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Fleisch:

  • Hühnerflügerl, sauber zugeputzt 1200 g
  • Mehl, griffig 100 g
  • Vollei, pasteurisiert 150 g
  • Hellmann's BBQ Sauce Original 30 g
  • Semmelbrösel 100 g
  • Krabbenchips, zerbröselt 100 g

Sauce:

  • PHASE Professional Butter Flavour 50 ml
  • Zwiebel, rot, gehackt 150 g
  • Marillen, getrocknet, gewürfelt 200 g
  • Ananas, geschält, gewürfelt 500 g
  • Knorr Lime Powder , zubereitet 50 ml
  • Ananassaft 200 ml
  • Hellmann's BBQ Sauce Original 200 g

Gemüse:

  • Blattsalate gemischt, geputzt, gewaschen 200 g
  1. Fleisch:

    • Die Flügerl mit dem Würzmix marinieren und dannmehlieren
    • Vollei und BBQ mischen, die Flügerl darin wenden
    • Semelbrösel und Krabbenchipsbrösel vermischen und die Flügerl damit fertig panieren
    • Knusprig frittieren, abtropen lassen und anrichten
  2. Sauce:

    • Phase erhitzen, Zwiebeln und Aprikosen darin andünsten
    • Ananas zugeben, kurz mit dünsten und mit dem Limesaft ablöschen, Ananassaft, BBQsauce und Chilipaste zugeben
    • Auf die gewünschte Konsistenz einkochen und ein Teil der Sauce pürieren
    • Die Sauce kann warm oder kalt serviert werden
  3. Gemüse:

    • Blattsalat mit der Dressing vorsichtig vermischen und anrichten
    • Oder Blattsalat anrichten und die Dressing á part servieren