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Beef - Burger New York
Beef-Burger mit Avocado-Creme und Ziegenkäse
Zutaten
Beef - Burger New York
−
+
€1038.78
Brötchen:
Hamburger Buns
/Stk.
10.0 Stk.
0%
Sauce:
Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett)
/g
420.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Paprika
/g
20.0 g
0%
15
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili
/g
10.0 g
0%
Füllung:
Rindfleisch
/kg
12.0 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch
/g
25.0 g
0%
Hass Avocado
/g
300.0 g
0%
Limettensaft
/ml
20.0 ml
0%
Rote Zwiebel, angeschwitzt
/g
150.0 g
0%
Knorr Professional Vinaigrette Schalotte Rotwein (1,01833333333333 KG)
/ml
100.0 ml
0%
Hamburgerspeck, Scheieben
/g
50.0 g
0%
Ziegenkäse
/g
200.0 g
0%
Ruccola
/g
100.0 g
0%
Estragon frisch, gezupft
/g
5.0 g
0%
Kerbel, gezupft
/g
5.0 g
0%
Schnittlauch, grob geschnitten
/g
5.0 g
0%
/
Brötchen:
-
Hamburger Buns 10.0 Stk.
Sauce:
-
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 10.0 g
Füllung:
-
Rindfleisch 12.0 kg
-
Knorr Würzmix für Fleisch 25.0 g
-
Hass Avocado 300.0 g
-
Limettensaft 20.0 ml
-
Rote Zwiebel, angeschwitzt 150.0 g
-
Knorr Professional Vinaigrette Schalotte Rotwein (1,01833333333333 KG) 100.0 ml
-
Hamburgerspeck, Scheieben 50.0 g
-
Ziegenkäse 200.0 g
-
Ruccola 100.0 g
-
Estragon frisch, gezupft 5.0 g
-
Kerbel, gezupft 5.0 g
-
Schnittlauch, grob geschnitten 5.0 g
Zubereitung
-
Brötchen:
- Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten
-
Sauce:
- Hellmann's Mayonnaise mit Paprikapaste und Chilipaste mischen
-
Füllung:
- Rindfleisch mit dem Messer oder im Fleischwolf mit grobem Aufsatz zerkleinern
- Fleisch mit Würzmix würzen, fest zusammendrücken und zu Bürgern formen
- Von beiden Seiten scharf anbraten
- Avocado mit dem Limettensaft pürieren
- Zwiebeln in der Schalotten-Vinaigrette einlegen
- Burger mit Avocadopüree, gebratenem Speck und dem Rindfleischburger zusammensetzen
- Mit Ziegenkäse, eingelegte Zwiebeln und Kräutersalat garnieren
