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Basismischung für flaumige, lockere Topfenknödel und Topfenteig.
Mehr Produkt- und Allergeninformationen- Artikelnummer: 07827 •
- Verbrauchereinheit EAN: 9000275782701 •
- Verpackungseinheit EAN: 9000275782701
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Mit Jodsalz -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei
Zutaten
Zutaten: Zucker, 29% Semmelbrösel (WEIZENMEHL, Hefe, Speisesalz), 15% WEIZENGRIESS, Palmfett, EIKLARPULVER, Glukosesirup, EIGELBPULVER, MILCHEIWEISS, jodiertes Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Stärke, Aromen, Curcuma.
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | pro 100g zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1805 kJ | 748 kJ | 449 kJ | 5 % |
| Energie (Kilokalorien) | 435 kcal | 180 kcal | 108 kcal | 5 % |
| Fett | 13 g | 6 g | 3,6 g | 5 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g | 3,4 g | 2 g | 10 % |
| Kohlenhydrate | 69 g | 23 g | 14 g | 5 % |
| davon Zucker | 36 g | 13 g | 7,8 g | 9 % |
| Ballaststoffe | 2,4 g | 0,7 g | < 0,5 g | |
| Eiweiß | 10 g | 8,2 g | 4,9 g | 10 % |
| Salz | 1,1 g | 0,38 g | 0,23 g | 4 % |
| Natrium | 0,42 g | 0,15 g | 0,09 g |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 120 g (Verbrauchereinheit enthält 270 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Bezeichnung
Trockenmischung zur Herstellung von Topfenknödeln und-teig
Beschreibung
Basismischung für flaumige, lockere Topfenknödel und Topfenteig.
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Mit Jodsalz
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Ergiebigkeit pro Portion |
|---|---|
| 1 kg | 54 |
Zubereitung
Zubereitung:
1. Topfen und kaltes Wasser laut Mengentabelle glattrühren, Topfen-Knödel-Basis hinzufügen, gut einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
2. Masse nochmals kurz durchrühren, mit befeuchteten Händen Knödel formen oder portionierte Masse mit Früchten füllen. Knödel in leicht gesalzenes, kochendes Wasser einlegen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten nicht zugedeckt ziehen lassen. Knödel in Brösel wälzen und mit CARTE D'OR Topping servieren.
Tipps:
- Bei Zwischenlagerung die geformten Knödel auf ein mit Grieß bestreutes Blech legen.
- Für eine stabilere Konsistenz empfehlen wir die Zugabe von 500 g trockenem Knödelbrot oder 400 g Semmelbrösel oder Grieß zu 2,5 kg Basis.
- Geformte Topfenknödel können auch tiefgekühlt werden. Die Knödel dann aufgetaut laut Anleitung kochen.
Lagerhinweis
Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Nach Entnahme Packung stets gut verschließen.
Tipps
- Bei Zwischenablage die geformten Knödel auf ein mit Grieß bestreutes Blech legen.
- Für eine stabilere Konsistenz empfehlen wir die Zugabe von 500g trockenem Knödelbrot oder 400g Semmelbrösel oder Grieß zu 2,5g Basis.
- Geformte Topfenknödel können auch tiefgekühlt werden. Die Knödel dann unaufgetaut laut Anleitung kochen.
Lokale Information
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Gebinde- und Logistikinformationen
Carte D'Or Basis für Topfenknödel und -teig 10 KG
Artikelnummer: 07827
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 9000275782701 | 9000275782701 | 8722700427292 |
| Maße L/H/B in mm | 266 × 345 × 336 | 266 × 345 × 336 | 1200 × 1185 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.030835 | 0.030835 | 1.138 |
| Gewicht (brutto) in kg | 10.64 | 10.64 | 280.36 |
| Gewicht (netto) in kg | 10 | 10 | 240 |
Mehr Informationen zu den Icons der Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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