Reine, kräftig Basis für alle braunen Saucen
Mittlere bis starke Bindung
Pur oder abgeleitet einsetzbar
Ideal zu Schnitzeln, Koteletts, Hackfleischgerichten, gekochtem Fleisch, Grill- und Pfannengerichten
- Unterstützt den Fleischgeschmack beim Schmoren
- Zur schnellen Herstellung brauner Saucen.
- Rein pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
- Ideal als vegane Alternative für Bratenjus, Bratensaft.
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
- Cook&Chill
- Artikelnummer: 29775 •
- Verbrauchereinheit EAN: 8720182977526 •
- Verpackungseinheit EAN: 8720182977526
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Mit Jodsalz -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Geeignet für leichte Vollkost -
Vegan / Vegetabil -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei -
European Vegetarian Union vegan
Zutaten
Zutaten: Stärke, WEIZENMEHL, Palmöl, Aromen, Zucker, jodiertes Speisesalz, Maltodextrin, Karamellzuckersirup, Zwiebeln, Hefeextrakt, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Knoblauch, Lorbeer gemahlen. Kann Spuren von Roggen, Gerste, Hafer, Ei, Soja, Milch, Sellerie und Senf enthalten.
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | pro 100g zubereitet | pro 100ml zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1736 kJ | 158 kJ | 174 kJ | 174 kJ | 2 % |
| Energie (Kilokalorien) | 414 kcal | 38 kcal | 41 kcal | 41 kcal | 2 % |
| Fett | 17 g | 1,6 g | 1,7 g | 1,7 g | 2 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11 g | 1 g | 1,1 g | 1,1 g | 6 % |
| Kohlenhydrate | 56 g | 5,1 g | 5,6 g | 5,6 g | 2 % |
| davon Zucker | 11 g | 1 g | 1,1 g | 1,1 g | 1 % |
| Ballaststoffe | 1,1 g | < 0,5 g | < 0,5 g | < 0,5 g | |
| Eiweiß | 7,1 g | 0,6 g | 0,7 g | 0,7 g | 1 % |
| Salz | 11,6 g | 1,1 g | 1,2 g | 1,2 g | 20 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 100 ml (Verbrauchereinheit enthält 315 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Bezeichnung
Trockenmischung zur Herstellung einer Demi-Glace braunen Grundsauce
Beschreibung
Reine, kräftig Basis für alle braunen Saucen
Mittlere bis starke Bindung
Pur oder abgeleitet einsetzbar
Ideal zu Schnitzeln, Koteletts, Hackfleischgerichten, gekochtem Fleisch, Grill- und Pfannengerichten
- Unterstützt den Fleischgeschmack beim Schmoren
- Zur schnellen Herstellung brauner Saucen.
- Rein pflanzlich – geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
- Ideal als vegane Alternative für Bratenjus, Bratensaft.
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe.
- Cook&Chill
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Mit Jodsalz
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Geeignet für leichte Vollkost
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
- European Vegetarian Union vegan
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Keine laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Wasser | Ergiebigkeit in Litern | Ergiebigkeit pro Portion |
|---|---|---|---|
| 100g | 1L | 1 | 10 |
| 1000g | 10L | 10.5 | 105 |
| 3000g | 30L | 31.5 | 315 |
Lagerhinweis
Bei Entnahme von Teilmengen die wiederverschlossene Packung trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Tipps
Balsamicosauce:
Karamellisierter Rohrzucker mit Balsamicoessig ablöschen und mit KNORR Demiglace Braune Grundsauce auffüllen.
Rote Zwiebel Sauce:
Rote Zwiebeln andünsten, zur KNORR Demiglace Braune Grundsauce zugeben und mit rotem Portwein verfeinern.
Gebinde- und Logistikinformationen
Knorr Professional Demi-Glace Braune Grundsauce 3 kg
Artikelnummer: 29775
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 8720182977526 | 8720182977526 | 8720181583001 |
| Maße L/H/B in mm | 96 × 285 × 190 | 96 × 285 × 190 | 1200 × 999 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.005199 | 0.005199 | 0.96 |
| Gewicht (brutto) in kg | 3.156 | 3.156 | 327.976 |
| Gewicht (netto) in kg | 3 | 3 | 288 |
Mehr Informationen zu den Icons der Lebensmittelkennzeichnung findest du hier.
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