Die Knorr Professional Kochcreme ist eine pflanzenbasierte Basis, die Köchinnen und Köchen maximale Flexibilität bietet – geeignet für sämtliche Ernährungsformen und vielseitig einsetzbar. Ein echter Allrounder: Ob für Dressings und Dips, Aufstriche oder kalte Saucen, oder warm verarbeitet in Suppen, cremigen Saucen oder Aufläufen – mit der Kochcreme von Knorr Professional veredelst du deine Gerichte und sorgst für unbeschwerten Genuss für all deine Gäste.
Perfekt abgestimmt auf den professionellen Küchenalltag
Dank ihrer praktischen Packungsgröße und dem wiederverschließbaren Drehverschluss eignet sich die pflanzenbasierte Kochcreme ideal für den vielseitigen Einsatz in der Gastronomie. Ungeöffnet ist sie ungekühlt lagerfähig und überzeugt dennoch durch hohe Stabilität und gleichbleibende Qualität. Durch ihre Hitze- und Säurestabilität lässt sie sich mühelos in bestehende Rezepturen integrieren und kann Obers oder Sauerrahm im Verhältnis 1:1 ersetzen. Der Geschmack bleibt dabei neutral, ohne sensorische Abweichungen oder unerwünschten Fremdgeschmack.
Direkt bestellen - Schnell & unkompliziert im UFS Webshop
Erlebe die pflanzbasierte Kochcreme im Einsatz – heiß und kalt
This video player may use cookies or other browser storage. If you agree to this please click the Accept button below.
Zum Verfeinern und Kochen – alle Details zur Knorr Professional Kochcreme herunterladen und Rezepte entdecken
Für alle deine Gäste
Hol dir jetzt unseren Produkt-Folder und entdecke inspirierende Rezeptideen, spannende Produktvorteile und alle Inhaltsstoffe auf einen Blick. Außerdem zeigen wir dir durch einen Preisvergleich mit ähnlichen Produkten, wie du mit der Kochcreme von Knorr Professional sparen kannst.
Neutral im Geschmack – stark in der Anwendung
Überzeugt? Hol dir die Knorr Professional Kochcreme jetzt für deine Küche
Knorr Professional Kochcreme pflanzenbasiert 1 l
Ein Produkt für alle Gerichte! 100% pflanzlich, ohne Kompromisse beim Geschmack.
Mehr erfahrenDie wichtigsten Fragen zu unserer pflanzbasierten Kochcreme
Wie verhält sich die Knorr Professional pflanzbasierte Kochcreme beim Kochen, Reduzieren und Binden?
Unsere pflanzbasierte Kochcreme lässt sich in der Küche genauso unkompliziert einsetzen wie klassischer Rahm oder Obers zum Kochen. Sie reduziert schön, verdickt beim Köcheln und sorgt für eine samtige, cremige Konsistenz – ganz ohne zusätzliches Bindemittel. Dank ihrer stabilen Rezeptur gelingt sie auch bei hoher Auslastung verlässlich.
Bleibt die Kochcreme bei Hitze, Säure oder Alkohol stabil – und gerinnt sie nicht?
Ja, absolut. Die Knorr Professional Kochcreme ist hitze-, säure- und alkoholstabil und bleibt selbst bei anspruchsvollen Saucen oder beim Ablöschen stabil. Kein Gerinnen, kein Absetzen – ideal für den Profi-Alltag.
Kann die pflanzenbasierte Kochcreme klassichen Rahm oder Obers zum Kochen wirklich 1:1 ersetzen - ohne das Rezept umzustellen?
Ja, genau dafür wurde sie entwickelt. Die Kochcreme ist ein vollwertiger 1:1‑Ersatz für Rahm oder Obers zum Kochen, ohne dass Mengen oder Abläufe geändert werden müssen. Cremigkeit, Mundgefühl und Handling bleiben wie gewohnt.
Welchen Geschmack hat die Kochcreme – ist sie neutral oder beeinflusst sie den Geschmack des Gerichts?
Die Kochcreme hat einen angenehm neutralen Geschmack, ohne Kokosnote oder pflanzlichen Beigeschmack. Sie fügt sich harmonisch ins Gericht ein und überdeckt keine Aromen. Auch intern wurde bestätigt: kein Off‑Taste, wie man ihn von manchen Alternativen kennt.
Funktioniert die Kochcreme auch in kalten Anwendungen wie Desserts, Dressings oder Dips?
Ja, natürlich. Die Kochcreme ist kalt wie warm sofort einsetzbar und eignet sich wunderbar für Dressings, Dips, Aufstriche und kalte Saucen, ohne den Geschmack zu verändern.
Wie ist die Konsistenz – stabil genug für die Anforderungen in der Profiküche?
Die Konsistenz ist stabil, cremig und verlässlich. Die Kombination aus Pflanzenölen, Stärke und Xanthan sorgt für eine professionelle Emulsion, die nicht ausflockt und ein rundes Mundgefühl schafft. Damit bleibt sie auch in stressigen Servicezeiten konstant.
Enthält die Kochcreme Allergene wie Soja, Nüsse oder Laktose?
Nein. Die Kochcreme kommt ohne deklarationspflichtige Allergene aus. Sie ist frei von Soja, Nüssen und Laktose – und damit für viele Gästegruppen geeignet.
Ist die Kochcreme vegan, glutenfrei und deklarationsfreundlich?
Ja, die Kochcreme ist vegan, glutenfrei, laktosefrei, ohne Palmöl und ohne künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Damit ist sie besonders deklarationsfreundlich und passt perfekt zu modernen, bewussten Menülinien.
Wie wirtschaftlich ist die pflanzliche Kochcreme im Vergleich zu herkömmlicher Sahne?
Die Kochcreme kann bis zu 20 % günstiger als herkömmliche Cremes sein – ein klarer Vorteil für Großküchen, Kantinen und Betriebe mit hohen Volumina. Hinzu kommt: keine Rezeptanpassungen, weniger Fehlerquellen, hohe Stabilität.
In welchen Verpackungsgrößen ist die Kochcreme für Großverbraucher erhältlich?
Aktuell ist die Knorr Professional Pflanzbasierte Kochcreme in 12 × 1‑Liter‑Gebinden verfügbar – praktisch für GV- und Küchenlinien mit hohen Verbräuchen. Weitere Großgebindeformate sind aktuell noch nicht verfügbar.
Weiterlesen & entdecken
-
![image]()
Schnelle und unkomplizierte Gerichte mit Knorr Professional Tomatenprodukten
Mit sonnengereiften, italienischen und nachhaltig angebauten Tomaten
-
![image]()
Knorr Professional Bouillons – Deine perfekte Basis für guten Geschmack!
-
![image]()
Chefmanship® Center Wien
Orte der Inspiration und der Weiterbildung für Profi-Köche und -Köchinnen.
