In der Mittagspause als Take-away, im Gasthaus oder im Sterne-Restaurant: Pasta-Gerichte sind die vielseitigsten Botschafter der Weltküche. Was macht Pasta so besonders? Sie verbindet alle – unabhängig von Budget oder Anlass. Sie vereint Tradition mit Innovation, Einfachheit mit Raffinesse. Ob schnell im Wok geschwenkt oder als frische Ravioli kunstvoll gefüllt – Pasta passt sich jedem Konzept an.
Unsere Culinary Fachberatung entdeckt in dieser Vernissage mit dir drei Welten: Moderne Pasta aus dem Alpenraum mit ihrer geliebten Bodenständigkeit. Italienische Ikonen, die seit Generationen Herzen erobern. Und asiatische Inspirationen, die zeigen, dass Pasta keine Grenzen kennt.
Moderne Pasta aus dem Alpenraum
Hörnli und Älplermagronen – Pasta aus den Bergen, die nichts beweisen muss. Sie stehen für das, was die alpenländische Küche ausmacht: Substanz, Qualität, Geschmack.
Faschiertes und Hörnli mit Apfelmus
Älplermagronen mit Zwiebelschwitze
Italienische Ikonen
Italien war eines der ersten Länder, in denen Hartweizen in großem Stil angebaut und verarbeitet wurde. Heute ist das die Grundlage für die typische Pasta-Qualität. Daraus entwickelten sich vielfältige regionale Formen, geprägt von Alltag und Kultur. So wurde Pasta zum Herzstück italienischer Identität und zum weltweiten Klassiker.
Gnocchetti Sardi mit Bohnen all'Arrabbiata
Tagliatelle al Pesto
Penne mit Venusmuscheln mit Safransauce
Asiatische Inspirationen
Asien bietet eine enorme Nudelvielfalt: feine Glasnudeln, leichte Reisnudeln, kräftige Weizennudeln und aromatische Eiernudeln. Dazu kommen regionale Spezialitäten wie handgezogene Lamian oder dicke Udon. Jede Sorte hat ihre eigene Textur und macht die asiatische Küche so vielseitig.
Woknudeln mit Huhn und Pak Choi
Thailändischer Glasnudelsalat mit Garnelen
