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Salatbowl:

  • The Vegetarian Butcher - Crispy NoChicken Burger - Veganes paniertes Burgerpatty auf Pflanzenprotein-Basis 1,8 kg 1.0 kg
  • Bohnen, grün, gerüstet, blanchiert 400.0 g
  • Friséesalat, gewaschen, gerüstet 200.0 g
  • Chicoree, gewaschen, gerüstet 200.0 g
  • Castelfranco 150.0 g
  • Baby-Radieschen, in Spalten geschnitten 200.0 g
  • Auberginen, mini, halbiert 500.0 g
  • natives Olivenöl extra 100.0 ml
  • Rettich, mit grün, geschält 200.0 g
  • Artischockenherzen aus der Dose, abgetropft 400.0 g
  • Zitronenzesten, halbiert 5.0 Stk.
  • Brauner Zucker 60.0 g

Dressing:

  • Knorr Basis für Salatdressing French 100% natürliche Zutaten (0,55 KG) 300.0 ml
  • Pfefferkörner rot 5.0 g

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Zubereitung

  1. Salatbowl:

    • Reis auf die Salatbowl verteilen.
    • Auberginenhälften in Olivenöl beidseitig goldbraun sautieren und mit Aromat abschmecken.
    • Die restlichen Zutaten, außer die halbierten Zitronen und der Zucker, gefällig darauf anrichten.
    • Zucker schmelzen lassen, die Zitronen darin karamellisieren und ebenfalls darauf anrichten.
  2. Dressing:

    • Dressing mit dem Pfeffer mischen udn à part servieren.
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