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  1. Kulinarische Rezepte: Kreative Ideen für jeden Anlass

Hühnerfleisch Quinoa Bällchen im Strudelteig – Käse Pie mit Tomaten

Hühnerfleisch Quinoa Bällchen im Strudelteig – Käse Pie mit Tomaten – Rezepte

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Portionen

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Teigboden :

  • Salbeiblätter 300.0 g
  • PHASE Professional Butter Flavour 50.0 ml

Meatballs :

  • Hühnerbrustfilets 500.0 g
  • Wasser 200.0 ml
  • weiße Quinoa 150.0 g
  • Rosmarin, frisch
  • Petersilie frisch
  • Knorr Faschierbasis 85.0 g

Käsesauce :

  • KNORR Velouté Weiße Grundsauce (zubereitet) 600.0 Portionen
  • Graviera, gerieben 200.0 g
  • Fetakäse 200.0 g
  • Ricotta 100.0 g
  • Tomaten, Cocktailtomaten

Tomatensauce Topping :

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Zubereitung

  1. Teigboden :

    • Die Strudelteigblätter in 8 cm breite streifen schneiden mit der flüssigen Phase wie Butter bestreichen, die Pfanne damit auslegen und bei 160°C blindbacken.

  2. Meatballs :

    • Die Faschierbasis Zubereiten und zur Seite stellen, das Hühnerfleisch fein faschieren und mit der Faschierbasis vermischen.
    • Quinoa weichkochen und mit den gehackten Kräutern untermischen, kleine Bällchen formen und frittieren.

  3. Käsesauce :

    • In die fertig noch warm zubereitete Veloute den geriebenen Käse (1/3 des Käses aufheben) sowie den Ricotta einrühren, danach am Boden der Strudelteigpfanne verteilen, die Hühnerbällchen mit den Cherry Tomaten auslegen.
    • Mit Tomato Pronto & grob gehackten Rosmarin aus garnieren mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 170°C fertig backen.

  4. Tomatensauce Topping :

    • Eventuelle mit ein paar Zucchini Perlen aus garnieren.
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