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Zutaten

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Eintopf:

  • Kerbelknollen 600.0 g
  • Karotten 600.0 g
  • Gelbe Rüben 600.0 g
  • weiße Rüben 600.0 g
  • Steckrübe 600.0 g
  • Violette Karotten 250.0 g
  • KNORR Bio Gemüse Bouillon 100.0 g
  • Karottensaft 1.0 l
  • Wasser 6.0 l
  • Zwiebel, geröstet 240.0 g

Kerbel Knödel:

Zubereitung

  1. Eintopf:

    • Aus den Gemüseschalen, mit dem Karottensaft, Wasser, geröstetsten Zwiebeln und der Gemüsebouillon einen vollmundigen Wurzel-Karottenfond kochen.
    • Die Wurzeln und Karotten schneiden und im passierten Wurzel-Karottenfond garen.
    • Die Violetten Kartoffeln in der Schale in Gemüsebouillon garen, auskühlen lassen und schälen
  2. Kerbel Knödel:

    • Die aufgetauten NoRaw Beef Burger halbieren und den geschnittenen Kerbel dazugeben.

    • Die hälften mit dem Kerbel mischen und zu Knödel formen.

    • Kerbel-Knödel  in der Gemüse Bouillon unter dem Siedepunkt garziehen  

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