Spanferkel, Melanzani, Kürbiscreme, Kartoffelpüree mit Gin

Zutaten
Spanferkel, Melanzani, Kürbiscreme, Kartoffelpüree mit Gin
−
+
€390.72
Spanferkel :
Spanferkelrücken
/g
600.0 g
0%
Spanferkelschulter
/g
600.0 g
0%
Spanferkelbauch
/g
600.0 g
0%
Kürbiskern Öl Staub :
Maltodextrin
/g
50.0 g
0%
Kürbiskernöl
/ml
50.0 ml
0%
Kürbiskern Öl Gel :
Olivenöl
/ml
100.0 ml
0%
Emulsification Glice
/g
6.0 g
0%
Kürbispüree :
Kürbis, Butternuss
/g
500.0 g
0%
Feines Salz
/g
0.0 g
0%
Muskatnuss, gemahlen
/g
0.0 g
0%
Rama Cremefine Schlagcreme
/ml
200.0 ml
0%
Apfelsaft
/ml
50.0 ml
0%
KNORR Blitz-Püree
/g
0.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
Marinierte Melanzani :
große Melanzani
/g
600.0 g
0%
Fond :
/
0.0
0%
Sellerieknolle
/g
100.0 g
0%
Steinpilz
/g
50.0 g
0%
Austernpilze
/g
100.0 g
0%
Apfelbalsamico Essig
/ml
20.0 ml
0%
Sonnenblumenöl
/ml
20.0 ml
0%
Wasser
/ml
600.0 ml
0%
Kartoffelpüree mit Gin :
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet)
/Portionen
600.0 Portionen
0%
Gin
/ml
50.0 ml
0%
Garnitur :
Junge Möhren
/g
150.0 g
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/ml
10.0 ml
0%
/
Spanferkel :
-
Spanferkelrücken 600.0 g
-
Spanferkelschulter 600.0 g
-
Spanferkelbauch 600.0 g
Kürbiskern Öl Staub :
-
Maltodextrin 50.0 g
-
Kürbiskernöl 50.0 ml
Kürbiskern Öl Gel :
-
Olivenöl 100.0 ml
-
Emulsification Glice 6.0 g
Kürbispüree :
-
Kürbis, Butternuss 500.0 g
-
Feines Salz
-
Muskatnuss, gemahlen
-
Rama Cremefine Schlagcreme 200.0 ml
-
Apfelsaft 50.0 ml
Marinierte Melanzani :
-
große Melanzani 600.0 g
-
Fond :
-
Sellerieknolle 100.0 g
-
Steinpilz 50.0 g
-
Austernpilze 100.0 g
-
Apfelbalsamico Essig 20.0 ml
-
Sonnenblumenöl 20.0 ml
-
Wasser 600.0 ml
Kartoffelpüree mit Gin :
-
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig) (zubereitet) 600.0 Portionen
-
Gin 50.0 ml
Garnitur :
-
Junge Möhren 150.0 g
-
PHASE Professional Butter Flavour 10.0 ml