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Selchschopfsteak:

  • Selchfleisch , gegart 1800 g
  • Phase Professional wie Butter zu verwenden 100 g

Sauce:

  • KNORR Bratensaft 100 g
  • Wasser 1000 ml
  • Zwiebel 200 g
  • Dijonsenf 100 g

Gemüse:

  • Prinzessbohnen 1000 g
  • Phase Professional wie Butter zu verwenden 150 g
  • Zwiebel 150 g
  • Knorr Gemüsegold Bouillon 5 g

Rösti:

  1. Selchschopfsteak:

    • Selchschopf Portionieren und in einer Pfanne mit Grillmuster anbraten
  2. Sauce:

    • Bratensaft mit Wasser nach Anleitung zubereiten
    • Zwiebeln in Brunoise schneiden und anschwitzen, Senf beigeben und kurz mit rösten lassen
    • Mit dem Bratensaft auffüllen
  3. Gemüse:

    • Bohnen auftauen lassen
    • Zwiebel in Phase " Wie Butter " Flavour anschwitzen , Bohnen zugeben und mit Gemüse Kraftbouillon würzen
  4. Rösti:

    • Kartoffeln mit Maizena, Salz, Pfeffer und Muskat gut vermengen
    • In einer heißen Pfanne mitwenig Fett goldbraun braten
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