Portionen
Faschierter Braten mit Rahmsauce, Erdäpfelstock und Wurzelgemüse
−
+
€46.15
Fleischmasse:
Zwiebeln, gehackt
/kg
0.0 kg
0%
Faschiertes gemischt
/kg
0.0 kg
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/kg
0.0 kg
0%
17
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KNORR® Mise en Place / Primerba Gartenkräuter
/cu
0.0 cu
0%
18
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Gemüsebrunoise
/kg
0.0 kg
0%
Eier
/Stk.
0.0 Stk.
0%
Paniermehl
/kg
0.0 kg
0%
Salz & Pfeffer
/
0.0
0%
Sauce:
Schalotten
/kg
100.0 g
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Wasser
/ml
1.3 l
0%
Salz
/kg
15.0 g
0%
Milch
/l
5.0 dl
0%
Weißwein
/l
2.0 dl
0%
KNORR Professional Bratensaft 1kg, zubereitet
/ml
400.0 ml
0%
31
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Schlagobers
/l
1.0 dl
0%
Erdäpfelstock:
Gekochte Erdäpfel, mehlig, geschält
/kg
400.0 g
0%
Zucker
/kg
20.0 g
0%
Butter
/kg
30.0 g
0%
Gelbe Rüben
/kg
300.0 g
0%
Knorr Bio Gemüse Bouillon
/ml
200.0 ml
0%
25
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Salz, Pfeffer, Muskat
/
0.0
0%
Wurzelgemüse:
Butter
/kg
20.0 g
0%
Buchenholz-Pilze, geputzt
/kg
200.0 g
0%
Champignons, frischblättrig geschnitten
/kg
150.0 g
0%
Eierschwammerlfrisch, geputzt
/kg
100.0 g
0%
Silberzwiebeln, Glas, abgetropft
/g
100.0 g
0%
Speck, geräucherter
/kg
200.0 g
0%
Salz & Pfeffer
/
0.0
0%
/
Fleischmasse:
-
Zwiebeln, gehackt
-
Faschiertes gemischt
-
Gemüsebrunoise
-
Eier
-
Paniermehl
-
Salz & Pfeffer
Sauce:
-
Schalotten 100.0 g
-
Butter 50.0 g
-
Wasser 1.3 l
-
Salz 15.0 g
-
Milch 5.0 dl
-
Weißwein 2.0 dl
-
Schlagobers 1.0 dl
Erdäpfelstock:
-
Gekochte Erdäpfel, mehlig, geschält 400.0 g
-
Zucker 20.0 g
-
Butter 30.0 g
-
Gelbe Rüben 300.0 g
-
Salz, Pfeffer, Muskat
Wurzelgemüse:
-
Butter 20.0 g
-
Buchenholz-Pilze, geputzt 200.0 g
-
Champignons, frischblättrig geschnitten 150.0 g
-
Eierschwammerlfrisch, geputzt 100.0 g
-
Silberzwiebeln, Glas, abgetropft 100.0 g
-
Speck, geräucherter 200.0 g
-
Salz & Pfeffer