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Portionen

+

Sauce Riche:

  • Cayennepfeffer 1.0 g
  • Limettensaft 10.0 ml
  • Ketakaviar 20.0 g
  • Hummerfleisch 200.0 g
  • Kerbel 10.0 g

...

Zubereitung

  1. Sauce Riche:

    • Hollandaise erwärmen und abschmecken
    • Mit Kaviar, Hummer und Kerbel garnieren und servieren
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