Salbeisuppe mit knusprigem No Mince und Gnocchi
Zutaten
Salbeisuppe mit knusprigem No Mince und Gnocchi
−
+
€30.59
Salbeisuppe:
Salbei, frisch
/g
100.0 g
0%
Butter, nach Bedarf
/g
100.0 g
0%
Olivenöl, nach Bedarf
/ml
20.0 ml
0%
Zwiebel
/g
50.0 g
0%
Lauch-Porree
/g
130.0 g
0%
Sellerieknolle
/g
100.0 g
0%
Gelbe Rüben
/g
80.0 g
0%
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich, zubereitet
/ml
2.5 ml
0%

18
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KNORR Roux Weisse Mehlschwitze
/g
140.0 g
0%

28
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+6
Schlagobers (36% Fett)
/ml
200.0 ml
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Einlage:
KNORR® Knorr Gnocchi
/g
200.0 g
0%

Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Fettfrei
+6
The Vegetarian Butcher - NoMince - Veganes Faschiertes auf Soja-Basis 2,0kg
/g
500.0 g
0%

Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
Olivenöl, nach Bedarf
/ml
20.0 ml
0%
Knorr Würzmix für Fleisch
/g
0.0 g
0%
Butter, nach Bedarf
/g
100.0 g
0%
Salbei, frisch
/g
50.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
/
Salbeisuppe:
-
Salbei, frisch 100.0 g
-
Butter, nach Bedarf 100.0 g
-
Olivenöl, nach Bedarf 20.0 ml
-
Zwiebel 50.0 g
-
Lauch-Porree 130.0 g
-
Sellerieknolle 100.0 g
-
Gelbe Rüben 80.0 g
-
Schlagobers (36% Fett) 200.0 ml
-
Salz und Pfeffer
Einlage:
-
Olivenöl, nach Bedarf 20.0 ml
-
Knorr Würzmix für Fleisch
-
Butter, nach Bedarf 100.0 g
-
Salbei, frisch 50.0 g
-
Salz und Pfeffer
Zubereitung
-
Salbeisuppe:
- Salbeiblätter in heißer, schäumender Butter sautieren
- In einen Pacojetbecher füllen und einfrieren
- Zwiebel, Lauch, gelbe Rüben in Öl dünsten
- Mit Gemüsebouillon aufgießen und weich garen
- Pürieren und mit Roux abbinden
- Salbei im Pacojet abfräsen und mit Schlagobers in der Suppe einrühren
- Abschmecken
-
Einlage:
- Gnocchi im heißen Olivenöl goldgelb sautieren
- NoMince würzen und im heißen Olivenöl knusprig sautieren
- Salbei im schäumender Butter aromatisieren
- Die Einlagen abschmecken und in heiße Suppenteller gefällig anrichten
- Teller beim Gast einsetzen und die Suppe angießen