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Zutaten

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Rote Rüben - Macarons:

  • Rote Rüben Salat, abgetropft 200.0 g
  • weiße Bohnen, Konserve, abgespült 350.0 g
  • Tahini 20.0 g
  • Limettensaft 20.0 ml
  • Kreuzkümmel, gemahlen 5.0 g
  • Salz und Pfeffer
  • Kichererbsen Cracker 300.0 g
  • Schnittlauch 100.0 g

Zubereitung

  1. Rote Rüben - Macarons:

    • Alle Zutaten ausser Schnittlauch und Kichererbsen pürieren bis eine homogene Masse entsteht
    • Masse in einen Spritzsack füllen
    • Kichererbsen auslegen und Masse darauf dressieren
    • Mit einem zweiten Cracker schliessen und rundherum im Schnittlauch wenden
    • Anrichten und servieren
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