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Salat:

Tomaten:

  • Bio Tomaten, bunt, klein 400.0 g
  • Olivenöl 400.0 ml
  • Basilikum frisch (Bund) 20.0 g

Käse:

  • Mozzarella, Burrata 700.0 g
  1. Salat:

    • Frisee fein zupfen
    • mit der Balsamico Vinaigrette marinieren
    • Rhabarber und Spargel putzen, in gewünschte Form schneiden
    • in Phase anschwitzen und mit Vinaigrette Zitrus marinieren
  2. Tomaten:

    • Tomatenin ein Gefäß füllen und mit dem Öl und den Basilikum bedecken
    • bei 48°C Heißluft mindestens 14 Stunden abgedeckt garen
  3. Käse:

    • Käse in die gewünschte Form zupfen