Gemüse Schnecken in Paprikarahmsauce

Zutaten
Gemüse Schnecken in Paprikarahmsauce
−
+
€37.9
Kartoffelbrotteig :
Mehl glatt
/g
500.0 g
0%
KNORR Kartoffelpüree-Flocken (Püree+Teig)
/g
150.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Wasser
/ml
500.0 ml
0%
Germ
/g
7.0 g
0%
Salz
/g
7.0 g
0%
Gemüsefülle :
PHASE Professional Butter Flavour
/ml
40.0 ml
0%
Zwiebeln
/g
200.0 g
0%
Wurzelgemüse
/g
300.0 g
0%
Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
/g
25.0 g
0%

5
Punkte
Vegan / Vegetabil
KNORR Collezione Italiana Tomato Pronto
/l
1.0 l
0%

24
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Paprika
/g
20.0 g
0%

15
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
25.0 g
0%

15
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
KNORR Klare Suppe - rein pflanzlich
/g
20.0 g
0%

36
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Paprikacreme :
KNORR Velouté Weiße Grundsauce
/g
90.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
KNORR Klare Suppe (zubereitet)
/l
1.0 l
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Paprika
/g
50.0 g
0%

15
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili
/g
5.0 g
0%
Rama Cremefine Schlagcreme
/ml
100.0 ml
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Kümmel gemahlen
/g
0.0 g
0%
Gemüse Garnitur :
Zwiebel
/Stk.
4.0 Stk.
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/ml
30.0 ml
0%
Karotten
/g
100.0 g
0%
Karottensaft
/ml
200.0 ml
0%
Zucchini
/Stk.
2.0 Stk.
0%
/
Kartoffelbrotteig :
-
Mehl glatt 500.0 g
-
Wasser 500.0 ml
-
Germ 7.0 g
-
Salz 7.0 g
Gemüsefülle :
-
PHASE Professional Butter Flavour 40.0 ml
-
Zwiebeln 200.0 g
-
Wurzelgemüse 300.0 g
Paprikacreme :
-
KNORR Klare Suppe (zubereitet) 1.0 l
-
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 5.0 g
-
Rama Cremefine Schlagcreme 100.0 ml
-
Salz und Pfeffer
-
Kümmel gemahlen
Gemüse Garnitur :
-
Zwiebel 4.0 Stk.
-
PHASE Professional Butter Flavour 30.0 ml
-
Karotten 100.0 g
-
Karottensaft 200.0 ml
-
Zucchini 2.0 Stk.
Zubereitung
-
Kartoffelbrotteig :
- Alle Zutaten gemeinsam zu einem glatten Teig verrühren, rasten lassen und bis zum weiterverarbeiten zur Seite stellen.
-
Gemüsefülle :
- Zwiebel in Phase Butter Flavour an sautieren, Wurzelgemüse dazu geben und gut durchrösten, tomatisieren mit KNORR Tomato Pronto aufgießen, abschmecken und einkochen lassen, bis zur Weiterverwendung zur Seite stellen.
-
Paprikacreme :
- Veloute mit der Klaren Suppe zubereiten mit Gewürzpaste Paprika / Chili abschmecken
- Mit Rama Cremefine Schlagcreme abschmecken
-
Gemüse Garnitur :
- Zwiebel, halbieren die herzen vorsichtig herausbrechen und auf der flachen Seite in etwas
- Phase anbraten bis sie karamellisiert sind
- Karotten, in Karottensaft kochen
- Zucchini, Perlen ausstechen blanchieren, würzen