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Waffel:

Dips:

  1. Waffel:

    • Das zubereitete & abgekühlte Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer & Muskatnuss abschmecken
    • Das Vollei sowie die flüssige Phase wie Butter einarbeiten, Mehl griffig mit dem Backpulver mischen und unterheben
    • Das bereits blancierte Gemüse Brunnoise einarbeiten
    • In einem Waffeleisenausbacken
  2. Dips:

    • Die dreierlei Dips zubereiten und separat dazu servieren
    • Dip 1: Dill Dip
    • Dip 2: Knoblauch Dip
    • Dip 3: Fischkäse Dip
    • Ergibt 20 Portionen a ca. 50g Waffel und 3x 15 ml Dip
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