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Cordon bleu vom Kalb :

  • Kalbsschnitzel 1.2 kg
  • Mehl, griffig 300.0 g
  • Eier 6.0 Stk.
  • Semmelbrösel 400.0 g
  • Käse (Appenzeller) 200.0 g
  • Kochschinken 150.0 g
  1. Cordon bleu vom Kalb :

    • Kalbsschnitzel wie gewohnt vorbereiten und einen Butterfly schneiden
    • Mit dem Schinken und Käse füllen
    • Durch die Panade ziehen
    • Goldgelb in Butter oder Öl backen
    • Trocken tupfen