Cordon bleu vom Kalb


Zutaten
Cordon bleu vom Kalb :
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Kalbsschnitzel 1.2 kg
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Mehl, griffig 300.0 g
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Eier 6.0 Stk.
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Semmelbrösel 400.0 g
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Käse (Appenzeller) 200.0 g
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Kochschinken 150.0 g
Zubereitung
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Cordon bleu vom Kalb :
- Kalbsschnitzel wie gewohnt vorbereiten und einen Butterfly schneiden
- Mit dem Schinken und Käse füllen
- Durch die Panade ziehen
- Goldgelb in Butter oder Öl backen
- Trocken tupfen