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Apfel - Zimt Schnecken
Omas Rezepte und Mehlspeisen sind nicht zu topen
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Teig :
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Milchrahm 250.0 ml
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Germ 7.0 g
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Zucker 100.0 g
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RAMA Universal 75.0 g
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Eier 2.0 Stk.
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Mehl glatt 500.0 g
Fülle :
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Zucker 200.0 g
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Zimt 30.0 g
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Apfel, geschält - grob gerieben 100.0 g
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Semmel 50.0 g
Zubereitung
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Teig :
- In der lauwarmen Milch den Germ auflösen danach mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig ca. 30 Minuten an einen warmen Ort "gehen lassen"
- Auf ein Rechteck mit ca. 60 cm Länge und ca. 30 cm breite ausrollen.
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Fülle :
- Rohrzucker und Zimt vermischen, Rama schmelzen und auf den ausgerollten Teig streichen.
- Gesamte Zimt Mischung darauf streuen, danach den grob geriebenen Apfel darauf verteilen mit etwas Brösel bestreuen, einrollen.
- In 12 Stück zu je ca. 5 cm Stücke schneiden (am besten mit Zahnseide)
- In eine Mit Rama Universal bestrichene Form setzen, erneut ca. 20 Minuten "gehen lassen"
- Bei 170°C ca. 13 Minuten backen
