Ideal rezeptierte Basismischung für lockere, flaumige Auflaufgerichte. Als Dessert und als Hauptspeise, warm und kalt servierbar.
Mehr Produkt- und Allergeninformationen- Artikelnummer: 07828 •
- Verbrauchereinheit EAN: 9000275782800 •
- Verpackungseinheit EAN: 9000275782800
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Mit Jodsalz -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei
Zutaten
Zutaten: Zucker, WEIZENGRIESS, WEIZENMEHL, EIKLARPULVER, Palmfett, modifizierte Stärke, EIGELBPULVER, Glukosesirup, MILCHEIWEISS, jodiertes Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Vanillin, Zitronensaftpulver, Stärke, Speisesalz, Curcuma.
Zutaten mit allergenem Potential
- Glutenhaltige Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
- Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | pro 100g zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1778 kJ | 581 kJ | 174 kJ | 2 % |
| Energie (Kilokalorien) | 431 kcal | 140 kcal | 42 kcal | 2 % |
| Fett | 11 g | 4,4 g | 1,3 g | 2 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5 g | 2,4 g | 0,7 g | 3 % |
| Kohlenhydrate | 72 g | 18 g | 5,4 g | 2 % |
| davon Zucker | 42 g | 11 g | 3,3 g | 4 % |
| Ballaststoffe | 1,9 g | < 0,5 g | < 0,5 g | |
| Eiweiß | 12 g | 7,4 g | 2,2 g | 4 % |
| Salz | 1,1 g | 0,28 g | 0,08 g | 1 % |
| Natrium | 0,44 g | - | - |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 300 g (Verbrauchereinheit enthält 53 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Bezeichnung
Trockenmischung zur Herstellung von süßen Aufläufen
Beschreibung
Ideal rezeptierte Basismischung für lockere, flaumige Auflaufgerichte. Als Dessert und als Hauptspeise, warm und kalt servierbar.
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Mit Jodsalz
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Ergiebigkeit pro Portion |
|---|---|
| 300 g | 53 |
| 100 g | 158 |
Zubereitung
ZUBEREITUNG GRUNDMASSE
ausreichend für 1/1 Gastronormwanne (6 cm Rand)
1. 1,5 Liter Wasser und 2 kg Topfen/Quark anrühren.
2. 1 kg Basis für süßen Auflauf unterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
3. Masse nach Belieben als Strudelfülle, Auflauf, etc. weiterverarbeiten.
ZUBEREITUNG ZUM AUFLAUF (1 GN-BLECH)
750 g Früchte (Frische Früchte, TK-Früchte oder Dosenobst) in die Grundmasse einrühren, Masse in eine gefettete Gastronormwanne füllen und im vorgeheizten Backofen wie folgt backen:
Konvektomat/Heißluftherd: ca. 60 Min. bei 150°C
Backofen: ca. 80 Min. bei 180°C
TIPP:
Anstelle von Wasser können Sie auch Milch zur Zubereitung verwenden.
In diesem Fall benötigen Sie für die Grundzubereitung 2 Liter Milch, 1,5 kg Topfen/Quark und 1 kg Basis für Süßen Auflauf.
TOPFEN-/QUARKSTRUDEL
Zutaten: 1 kg CARTE D'OR Basis für Süßen Auflauf, 2 kg Topfen/Quark, 1,5 L Wasser, 200 g Rosinen, Rum, 250 g Strudelteig.
Zubereitung: Wasser und Topfen/Quark anrühren. Basis für Süßen Auflauf unterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. In Rum eingelegte Rosinen unterrühren. Strudelteig ausziehen, Masse aufstreichen, einrollen, mit Butter bestreichen und auf ein gefettetes Blech legen. Bei 170 °C ca. 30 Minuten backen.
TOPFEN-/QUARKSOUFFLÉ
Zutaten: 1 kg CARTE D'OR Basis für Süßen Auflauf, 2 kg Topfen/Quark, 1,5 L Wasser
Zubereitung: Wasser und Topfen/Quark anrühren. Basis für Süßen Auflauf unterrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht. Beliebige Auflaufformen mit Butter ausstreichen, mit Staubzucker ausstreuen und mit der Topfen-/Quarkmasse auffüllen. Das Soufflé bei 150 °C im Wasserbad 20 Minuten backen.
SÜSSE KNÖDEL
Zutaten: 1 kg CARTE D'OR Basis für Süßen Auflauf, 1/2 L Milch, 1,5 kg Topfen/Quark
Zubereitung: Basis für Süßen Auflauf mit Milch anrühren und den Topfen/Quark mit der Masse gut verkneten. Knödel bzw. Nockerln formen und nach Belieben mit Früchten füllen. 10-15 Minuten in Salzwasser schwach kochen lassen. In Butterbrösel wälzen, mit Staubzucker bestreuen und mit CARTE D'OR Topping oder Gartenfrüchten servieren.
Lagerhinweis
Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Nach Entnahme Packung stets gut verschließen.
Tipps
Für süße Auflaufgerichte (als Hauptspeise oder Dessert).
Für Knödelfüllungen, für Topfenknödel oder Topfennockerl.
Zugabe von frischem-, Dosen oder Tiefkühl-Obst für Topfen-Früchte-Auflauf.
Zugabe von gekochtem Reis für Reisauflauf.
Lokale Information
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Gebinde- und Logistikinformationen
Carte D'Or Professional Basis für süßen Auflauf 3 kg
Artikelnummer: 07828
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 9000275782800 | 9000275782800 | 8722700427230 |
| Maße L/H/B in mm | 153 × 288 × 220 | 153 × 288 × 220 | 1200 × 1302 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.009694 | 0.009694 | 1.25 |
| Gewicht (brutto) in kg | 3.174 | 3.174 | 355.096 |
| Gewicht (netto) in kg | 3 | 3 | 312 |
Mehr Informationen zu den Icons der Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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