Authentisch, bodenständig und einfach gut
Der Bistro-Stil, der seine Ursprünge in Frankreich hat, ist beliebter denn je. Der Grund ist einfach: Es geht nicht darum, unzählige Gerichte auf der Karte zu haben. Der Gast von heute möchte ein gutes Grundprodukt, schmackhafte Rezepte und gelebte Gemütlichkeit.
Eine Hommage an die französische Bistro-Küche gelingt mit den folgenden Rezepten und unseren Anwendungstipps:
- ZUM REZEPT:
Feldsalat mit Nüssen und Zitrus Vinaigrette

- ZUM REZEPT:
Schinken-Paprika-Bagel
- ZUM REZEPT:
Rinder-Tatar

- ZUM REZEPT:
Gebratener Waller mit Pastinakenpüree

- ZUM REZEPT:
Rücken und Bauch vom Tiroler Landschwein
