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Portionen

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Tapioka-Ananassalat:

  • Tapioka-Perlen 80.0 g
  • Mandeln, -Sirup 100.0 ml
  • Bienenhonig 50.0 g
  • Ananassaft 50.0 ml
  • Ananas, in Würfel geschnitten 500.0 g
  • Pfefferminze, Bund, frisch, gezupft 1.0 Stk.
  • Carte d'Or Sorbet Zitrone 2x2.4 L 10.0 Kugeln

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Zubereitung

  1. Tapioka-Ananassalat:

    • Tapiokaperlen im Verhältnis von 10 Teil Wasser zu 1 Teil Perlen, Wasser zum kochen bringen und Perlen unter gelegentlichem Rühren für etwa 15 Minuten köcheln, bis sie transparent werden
    • Abschütten und auskühlen lassen
    • Mandelsirup, Honig und Ananassaft mischen
    • Tapioka Perlen, Mandel-Honigsirup und Ananaswürfel mischen und anrichten
    • Eine Kugel Carte D'Or Zitronensorbet dazu setzen und mit Minze ausgarnieren
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