Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Weihnachtsente für das Take Away Geschäft
Altes Rezept - Neues Konzept für 4 Personen
Zutaten
Weihnachtsente für das Take Away Geschäft
−
+
€22.44
Ente:
Ente, ganz
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Apfelessig
/ml
50.0 ml
0%
Honig
/g
40.0 g
0%
Feines Salz
/g
2.0 g
0%
Knorr Fond Konzentrat Huhn
/ml
5.0 ml
0%
Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Calamondin-Orangen-Püree
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Gewürznelken
/kg
0.0 kg
0%
weiße Zwiebeln
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Maroni - Semmelknödel aus dem Glas:
KNORR Semmelknödel
/g
360.0 g
0%
Punkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Konservierungsstoffe
+4
Wasser
/ml
400.0 ml
0%
Maroni
/g
40.0 g
0%
Knorr Röstzwiebel
/g
10.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
getrocknete Petersilie
/g
2.0 g
0%
Butter, nach Bedarf
/g
30.0 g
0%
Rotkraut:
Rotkraut
/g
300.0 g
0%
Granatapfelsaft
/ml
300.0 ml
0%
Zucker
/kg
0.0 kg
0%
Apfel
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Zwiebel
/g
100.0 g
0%
Gänseschmalz
/g
50.0 g
0%
Apfelessig
/ml
30.0 ml
0%
Mandelblättchen
/g
20.0 g
0%
Feines Salz
/kg
0.0 kg
0%
Fisolen mit Granapfelkernen:
Fisolen
/g
400.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
10.0 g
0%
15
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Feines Salz
/kg
0.0 kg
0%
Granatapfel
/g
50.0 g
0%
Waldbeerensauce:
KNORR Wildsauce
/g
75.0 g
0%
Wasser
/ml
600.0 ml
0%
Waldbeeren, tiefgekühlt
/g
50.0 g
0%
Kristallzucker, fein
/g
30.0 g
0%
/
Ente:
-
Ente, ganz 1.0 Stk.
-
Apfelessig 50.0 ml
-
Honig 40.0 g
-
Feines Salz 2.0 g
-
Knorr Fond Konzentrat Huhn 5.0 ml
-
Äpfel (Golden Delicious), in Scheiben 1.0 Stk.
-
Calamondin-Orangen-Püree 1.0 Stk.
-
Gewürznelken
-
weiße Zwiebeln 1.0 Stk.
Maroni - Semmelknödel aus dem Glas:
-
Wasser 400.0 ml
-
Maroni 40.0 g
-
getrocknete Petersilie 2.0 g
-
Butter, nach Bedarf 30.0 g
Rotkraut:
-
Rotkraut 300.0 g
-
Granatapfelsaft 300.0 ml
-
Zucker
-
Apfel 1.0 Stk.
-
Zwiebel 100.0 g
-
Gänseschmalz 50.0 g
-
Apfelessig 30.0 ml
-
Mandelblättchen 20.0 g
-
Feines Salz
Fisolen mit Granapfelkernen:
-
Fisolen 400.0 g
-
Feines Salz
-
Granatapfel 50.0 g
Waldbeerensauce:
-
KNORR Wildsauce 75.0 g
-
Wasser 600.0 ml
-
Waldbeeren, tiefgekühlt 50.0 g
-
Kristallzucker, fein 30.0 g
Zubereitung
-
Ente:
- Ente zuputzen, mit Zwiebel, Apfel, Orangen, Nelken füllen und binden
- Salz mit Essig, Honig und Knorr Professional konzentrierter Hühnerfond vermengen. Die Ente mit der Marinade einreiben
- Im Kombidämpfer bei 72°C Heißluft übernacht garen (Je nach Größe zwischen 8-12 Stunden)
- Vor dem Servieren oder bei dem Gast zuhause mit Zuckermilch bepinseln und bei 220°C in wenigen Minuten knusprig braten
-
Maroni - Semmelknödel aus dem Glas:
- Röstzwiebel, gehackte Petersilie, und grob gehackte Maroni unter die Semmelknödelmischung heben
- Mit kochendem Wasser übergießen
- Mit einem Kochlöffel gut durchmischen, 15-20 Minuten ziehen lassen
- Die Einmachgläser im Innenraum mit Butter bestreichen
- Mit einem Löffel die Gläser befüllen, verschließen (180 g / Glas für 1 Person)
- Im Kombidämpfer bei 100°C / 100 % Dampf in 40 Minuten fertig garen
-
Rotkraut:
- Den Rotkraut fein hobeln, mit Salz, Zucker, Granatapfelsaft und Apfelessig marinieren
- Die halbierte, dünn geschnittene Zwiebeln in Gänseschmalz anrösten, den Rotkraut dazugeben
- Mit der Marinade aufgießen, geriebener Apfel beimengen, fertig garen
- Mit Mandelblättern garnieren
-
Fisolen mit Granapfelkernen:
- Die Fisolen blanchieren, in Butter durchschwenken mit Knoblauchpaste und Salz abschmecken
- Mit Granatapfelkernen garnieren
-
Waldbeerensauce:
- Wasser aufkochen, Knorr Wildsauce drin auflösen
- Waldbeeren und Kristallzucker zugeben für 5 Minuten kochen
- Mixen, durch ein Sieb passieren, die Sauce in ein sauberes Glas füllen
