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Zubereitung:

  • Roggenbrot 1.0 kg
  • Phase Professional wie Butter zu verwenden 300.0 g
  • Aprikosenpüree 100.0 g
  • Chicoree 300.0 g
  • Birnen 150.0 g
  • Honig 100.0 g
  • Roquefort 400.0 g
  • Kerbel 21.0 g
  1. Zubereitung:

    • Roggenbrot in Scheiben schneiden.
    • Phase "wie Butter" schaumig schlagen, Aprikosenpulpe und Senf beigeben,die Brotscheiben damitbestreichen.
    • Chicoree, Birnen und Roquefort darauf verteilen.
    • Mit Honig beträufeln und Kerbel garnieren.