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Hummus:

  • Kichererbsen 500 g
  • Olivenöl 80 ml
  • Tahini 50 g
  • Zitronen
  • Salz

Anrichten :

  • Knäckebrot 10 Stk.
  • Falafel 400 g
  • Datteln, getrocknet 111 g
  • Orangen 2 Stk.
  • Chilifäden 10 g
  • Brunnenkresse 63 g
  1. Hummus:

    • Aus Kichererbsen und den restlichen Zutaten eine feine Paste herstellen.
  2. Anrichten :

    • Die Falafelbällchen frittieren.
    • Knäckebrotscheiben mit dem Hummus bestreichen, mit den Zutaten beliebig belegen.