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Zutaten

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Pasteten:

  • Mini Blätterteig Pasteten 30.0 Stck.

Sauce:

Zubereitung

  1. Pasteten:

    • Die Pasteten Förmchen bei ca. 75 °C im Ofen warmstellen
  2. Sauce:

    • Butter erhitzen
    • Schalotten und Morcheln darin dünsten
    • Mit Weisswein ablöschen
    • Velouté, Hollandaise, Obers beigeben und aufkochen
    • Spargeln darin vorsichtig erwärmen, abschmecken
    • Im Blätterteig Pastetenform anrichten, garnieren und servieren
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