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Falafel-Macarons aus Schwarzen Bohnen mit cremigen Makdous
Portionen
Falafel-Macarons aus Schwarzen Bohnen mit cremigen Makdous
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€0.51
BOHNEN-FALAFEL
Schwarze Bohnen, in Wasser eingeweicht
/g
500.0 g
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Rote Zwiebel
/kg
30.0 g
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Knoblauch
/kg
18.0 g
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Zweige frischer Koriander
/Stck.
3.0 Stck.
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Zweige frische Minze
/Stück
2.0 Stück
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Kreuzkümmel, gemahlen
/g
5.0 g
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Kardamom, gemahlen
/g
1.0 g
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Holzkohlepulver
/g
1.0 g
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Natron
/kg
2.0 g
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Backpulver
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1.0 g
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Salz
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2.0 g
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Pfeffer
/kg
1.0 g
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Öl zum Anbraten, nach Bedarf
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CREMIGE MAKDOUS
Rote Paprika
/g
180.0 g
0%
Knoblauch
/kg
20.0 g
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Französischer Thymian
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5.0 g
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natives Olivenöl extra
/l
15.0 ml
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Makdous
/g
210.0 g
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Geröstete Walnüsse
/dg
10.0 dg
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KAISERGRANAT-CEVICHE
Kaisergranat
/g
375.0 g
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Dillsamen
/g
2.0 g
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Schalotten
/kg
5.0 g
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Grüne Zwiebeln
/g
5.0 g
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Knusprige Bohnen – schwarze Bohnen
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10.0 g
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Frischer Ingwer
/g
2.0 g
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Zitronenzesten von einer halben Zitrone
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Zitrone
/Stück
1.0 Stück
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geräuchertes Paprikapulver
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1.0 g
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Salz
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1.0 g
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Pfeffer
/kg
1.0 g
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natives Olivenöl extra
/l
5.0 ml
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TARATOR SAUCE
Tahini
/ml
150.0 ml
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Zitrone
/Stück
1.0 Stück
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Knoblauchpaste
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5.0 g
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Kreuzkümmel
/kg
1.0 g
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Kaltes Wasser
/ml
90.0 ml
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Salz
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2.0 g
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Pfeffer
/kg
1.0 g
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ROTE-BETE-TUILE
Rote-Bete-Tuile, nach Bedarf
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GARNITUR
Microgreens, nach Bedarf
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BOHNEN-FALAFEL
-
Schwarze Bohnen, in Wasser eingeweicht 500.0 g
-
Rote Zwiebel 30.0 g
-
Knoblauch 18.0 g
-
Zweige frischer Koriander 3.0 Stck.
-
Zweige frische Minze 2.0 Stück
-
Kreuzkümmel, gemahlen 5.0 g
-
Kardamom, gemahlen 1.0 g
-
Holzkohlepulver 1.0 g
-
Natron 2.0 g
-
Backpulver 1.0 g
-
Salz 2.0 g
-
Pfeffer 1.0 g
-
Öl zum Anbraten, nach Bedarf
CREMIGE MAKDOUS
-
Rote Paprika 180.0 g
-
Knoblauch 20.0 g
-
Französischer Thymian 5.0 g
-
natives Olivenöl extra 15.0 ml
-
Makdous 210.0 g
-
Geröstete Walnüsse 10.0 dg
KAISERGRANAT-CEVICHE
-
Kaisergranat 375.0 g
-
Dillsamen 2.0 g
-
Schalotten 5.0 g
-
Grüne Zwiebeln 5.0 g
-
Knusprige Bohnen – schwarze Bohnen 10.0 g
-
Frischer Ingwer 2.0 g
-
Zitronenzesten von einer halben Zitrone
-
Zitrone 1.0 Stück
-
geräuchertes Paprikapulver 1.0 g
-
Salz 1.0 g
-
Pfeffer 1.0 g
-
natives Olivenöl extra 5.0 ml
TARATOR SAUCE
-
Tahini 150.0 ml
-
Zitrone 1.0 Stück
-
Knoblauchpaste 5.0 g
-
Kreuzkümmel 1.0 g
-
Kaltes Wasser 90.0 ml
-
Salz 2.0 g
-
Pfeffer 1.0 g
ROTE-BETE-TUILE
-
Rote-Bete-Tuile, nach Bedarf
GARNITUR
-
Microgreens, nach Bedarf
