Crème Brulee mit Schokoladeneis


Zutaten
Crema Catalana:
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Milchrahm 500.0 ml
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Schlagobers (36% Fett) 500.0 ml
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Carte d'Or Crème Brûlée 172.0 g
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Zucker 100.0 g
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Ovomaltine 20.0 g
Anrichten:
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Butterkekse 30.0 g
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Carte D'Or Chocolate 5L BOH 500.0 g
Zubereitung
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Crema Catalana:
- Milch und Obers in eine Schüssel geben
- Pulver mit einrühren
- In 10 Gläser füllen und für mindestens 1 Stunde kühlstellen
- Mit Rohrzucker bestäuben und abflämmen
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Anrichten:
- Butterkekse zerbröseln und mit Ovomaltinepulver mischen
- Auf der abgeflämmten Creme ein Bröselhäufchen machen und das Eis darauf anrichten