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Zutaten

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Bowl:

Zubereitung

  1. Bowl:

    • Bulgur in eine Schüssel füllen und mit heißer Gemüsebouillon übergießen
    • 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen
    • Mit der Fleischgabel lockern
    • Bulgur in einer Schüssel anrichten
    • Grünen Spargel separat in Salzwasser kochen
    • Spargel nach belieben schneiden und mit Apfel, Gurken und Avocados auf dem Bulgur anrichten
    • Ricotta mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Salat anrichten
    • Mit Olivenöl beträufeln 
    • Walnüsse darüber streuen und mit den Kräutern garnieren
    • Dressing separat dazu servieren
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