Erstklassiges Produkt aus besten inländischen Kartoffeln zur Zubereitung von flaumigem Püree und lockerem Kartoffelteig.
ergibt ca 800 Portionen Püree à 200 g ,
1250 Portionen Fleischknödel à 80 g,
2500 Portionen Obstknödel à 40 g
- Püree ohne Milch
- Zur schnellen Zubereitung von Kartoffelbrei/Kartoffelmus
- Perfekt zur Zubereitung von Kartoffelteigen
- Konsistenz beliebig veränderbar
- Leicht abzuwandeln mit weiteren Zutaten wie Speck, Kräuter etc.
- vegetarisch/vegan
- Artikelnummer: 05260 •
- Verbrauchereinheit EAN: 9000275526008 •
- Verpackungseinheit EAN: 9000275526008
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Fettarm -
Ohne MSG lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne Konservierungsstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Geeignet für leichte Vollkost -
Vegan / Vegetabil -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei
Zutaten
Zutaten: 98 % Kartoffeln (enthalten SULFIT), Stabilisatoren (Dinatriumdiphosphat, Natriumcitrat), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Säuerungsmittel (Citronensäure), Antioxidationsmittel* (Ascorbylpalmitat), Gewürze. *Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich, weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt.
Zutaten mit allergenem Potential
- Schwefeldioxid und Sulfite (≥10 mg/kg oder ≥10 mg/l)
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | pro 100g zubereitet | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1400 kJ | 240 kJ | 480 kJ | 6 % |
| Energie (Kilokalorien) | 330 kcal | 55 kcal | 110 kcal | 6 % |
| Fett | 0,5 g | 1 g | 2 g | 3 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,6 g | 1 g | 5 % |
| Kohlenhydrate | 64 g | 9 g | 18 g | 7 % |
| davon Zucker | 3 g | 1,5 g | 3 g | 3 % |
| Ballaststoffe | 10 g | 1 g | 2 g | |
| Eiweiß | 9 g | 2 g | 4 g | 8 % |
| Salz | 0,03 g | 0,52 g | 1 g | 17 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
** 1 Portion = 200 g (Verbrauchereinheit enthält 800 Portionen)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Bezeichnung
Kartoffelflockenmischung zur Herstellung von Kartoffelteig oder Kartoffelpüree
Beschreibung
Erstklassiges Produkt aus besten inländischen Kartoffeln zur Zubereitung von flaumigem Püree und lockerem Kartoffelteig.
ergibt ca 800 Portionen Püree à 200 g ,
1250 Portionen Fleischknödel à 80 g,
2500 Portionen Obstknödel à 40 g
- Püree ohne Milch
- Zur schnellen Zubereitung von Kartoffelbrei/Kartoffelmus
- Perfekt zur Zubereitung von Kartoffelteigen
- Konsistenz beliebig veränderbar
- Leicht abzuwandeln mit weiteren Zutaten wie Speck, Kräuter etc.
- vegetarisch/vegan
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Fettarm
- Ohne MSG lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne Konservierungsstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Geeignet für leichte Vollkost
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Ohne MSG laut Rezeptur: Ohne rezeptorischen Zusatz des geschmacksverstärkenden Zusatzstoffes Mononatriumglutamat (engl: MonoSodium Glutamate = MSG)
Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV).
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Ergiebigkeit pro Portion |
|---|---|
| 20 kg | 800 |
| 1 kg | 40 |
Zubereitung
für Kartoffelteig:
Zubereitung für 100 Knödel à 80 g Teig:
• 4 l Wasser, 20 g Salz und 300 g Margarine aufkochen und in eine Schüssel gießen.
• 1.600 g Kartoffelpüree-Flocken zügig in die nicht mehr kochende Flüssigkeit einrühren und erkalten lassen.
• Masse mit 10 Eiern und 1.600 g griffigem Mehl verkneten. Teig in gewohnter Art verwenden.
Ersetzt man 50 % der Mehlmenge durch MAIZENA Maisstärke, so kann der Teig kalt zubereitet werden.
Kaltzubereitung für 100 g Knödel à 80 g Teig:
• 4 l Wasser, 20 g Salz und 300 g zerlassene Margarine vermengen.
• 1.600 g Kartoffelpüree-Flocken einrühren und 10 Minuten stehen lassen.
• Masse mit 10 Eiern, 800 g griffigem Mehl und 800 g MAIZENA Maisstärke verkneten. Teig in gewohnter Art verwenden.
Packungsinhalt ergibt lt. obiger Tabelle 100 kg Kartoffelteig (= 2.500 Obstknödel à 40 g Teiganteil bzw. 1.250 Fleischknödel à 80 g Teiganteil).
für Kartoffelpüree:
Zubereitung für 100 Portionen à 200 g:
• 12,5 l Wasser und 100 g Salz aufkochen und 5,0 l kalte Milch dazugeben.
• 2.500 g Kartoffelpüree-Flocken in die Flüssigkeit zügig einrühren und 1 Minute ziehen lassen. Eventuell Butter oder Margarine dazugeben und mit Schneerute kräftig aufschlagen.
Packungsinhalt ergibt 800 Portionen Kartoffelpüree à 200 g
Achtung: Kartoffelpüree-Flocken niemals in zu heiße Flüssigkeit (über 80° C) einrühren.
Mechanische Rühr- und Knetgeräte können verwendet werden.
Lagerhinweis
Sack stets gut verschließen. Trocken und nicht über Zimmertemperatur lagern.
Tipps
- Sehr guter Kartoffelgeschmack und schöne, gelbe Farbe
- Rasche, problemlose Zubereitung
- Breiter Einsatzbereich
Gebinde- und Logistikinformationen
Knorr Kartoffel-Flocken für Püree und Teig 20 kg
Artikelnummer: 05260
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 9000275526008 | 9000275526008 | 8722700319351 |
| Maße L/H/B in mm | 390 × 140 × 790 | 390 × 140 × 790 | 1200 × 1135 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.043134 | 0.043134 | 1.09 |
| Gewicht (brutto) in kg | 20.33 | 20.33 | 451.93 |
| Gewicht (netto) in kg | 20 | 20 | 420 |
Mehr Informationen zu den Icons der Lebensmittelkennzeichnung finden Sie hier.
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