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Zutaten

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Sommerrolls:

  • Reispapier 10.0 Stk.
  • Karotten 100.0 g
  • Frühlingszwiebel 40.0 g
  • Gurken 100.0 g
  • Rettich 100.0 g
  • Salatherzen 300.0 g
  • Rotkraut 300.0 g
  • Rucola 100.0 g

Hummus:

Zubereitung

  1. Sommerrolls:

    • Reispapier in lauwarmes Wasser einzeln einlegen bis sie weich sind
    • Gemüse und Kräuter in einer Linie einlegen 
    • Die Seiten des Blattes über die Füllung falten und von unten her aufrollen
    • Mit den restlichen Blättern wiederholen
    • Vor dem Servieren mit einem feuchten Tuch bedecken und kühl stellen
    • Aufschneiden und servieren
  2. Hummus:

    • Weiße Bohnen mit Dressing und Olivenöl fein pürieren und abschmecken
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