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Zutaten

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Schupfnudeln:

Karamellisierte Orangen:

Topfenschaum:

  • Topfen 500.0 g
  • Staubzucker 150.0 g
  • Zitronensaft 30.0 ml
  • Schlagobers 32 % 500.0 ml
  • Vanilleschote 1.0 Stk.
  • Minzeblätter 100.0 g

Zubereitung

  1. Schupfnudeln:

    • Die gefrorene Schupfnudeln in Salzwasser für 30 Sekunden kochen
    • Butter schmelzen lassen, die Schupfnudeln drin durchschwenken, geröstete Pistazien und Mohn unterheben
  2. Karamellisierte Orangen:

    • Die Orangen in Scheiben schneiden, in einer heißen Pfanne anbraten
    • Mit Caramel - Toffee Topping und Grand Marnier ablöschen
  3. Topfenschaum:

    • Den Topfen mit Zitronensaft, Staubzucker und Vanille mixen
    • Schlagobers steif aufschlagen, unter die Topfenbasis heben
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