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Rudolph the Red-Nose-Crisp
Rudolph the Red-Nose-Crisp – Rezepte

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Zubereitung:

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Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • 100 g Maisflocken auf einem Tablett zerbröseln und mit 75 g Semmelbröseln mischen
    • 75 g Maisstärke, ¾ Esslöffel Currypulver, etwas Pfeffer und etwas Salz mit 3-4 Esslöffel Wasser vermischen
    • Umrühren, bis alle Klumpen aufgelöst sind
    • Jeden Burger zuerst auf einer Seite in die Maisstärkemischung und dann auf derselben Seite in die Paniermehlmischung tauchen
    • Dann die andere Seite in beide Mischungen tauchen
    • Den Käse auf 4 panierten Burgern verteilen
    • Legen Sie die anderen Burger darauf
    • Überprüfen Sie, ob die Maisstärke- und Paniermehlmischung ausreicht, um die Seiten der 4 Doppel-Burger zu bedecken
    • Falls nicht, etwas mehr herstellen
    • Jeden Doppelburger leicht in der Maisstärkemischung und der Semmelbröselmischung wälzen und gleichmäßig bedecken
    • So viel Pflanzenöl in eine große Pfanne geben, dass der Boden damit bedeckt ist, und die Doppelburger 7-8 Minuten auf beiden Seiten braun braten
    • Regelmäßig wenden und die Doppelburger auch auf den Seiten rollen, damit sie gleichmäßig braun werden
    • Auf Tellern anrichten, den Rucola darauf verteilen und mit Preiselbeerkompott garnieren
    • Tipps zum Servieren: Dazu passen Kohlsprossen mit Kastanien oder glasierte Möhren
    • Tipp: Die Panade lässt sich leicht herstellen, indem man altbackene Weißbrotscheiben ohne Kruste in Stücke schneidet und diese in einer Küchenmaschine oder mit einem Stabmixer zu Paniermehl verarbeitet.
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