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Zutaten

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Kokospralinen:

Anrichten:

  • Carte D'Or Limette Erdbeer 1000.0 g
  • Erdbeeren 100.0 g

Zubereitung

  1. Kokospralinen:

    • Couverture Drops schmelzen
    • Phase Professional wie Butter zu verwenden Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen
    • Die abgekühlte aber immer noch flüssige Couverture einarbeiten
    • Kokosnusspulver ebenfalls einarbeiten
    • Rum und Orangensaft hinzufügen
    • Zum Schluss Kokosflocken hinzufügen
    • Alle zu einer geschmeidigen Masse rühren
    • Kleine Kugeln formen und in Kokosflocken wälzen
    • Kühl lagern
  2. Anrichten:

    • Eis wie gewohnt portionieren
    • Mit frischen Erdbeeren ausgarnieren
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