Menu
Punkte

  1. Home
  2. Kulinarische Rezepte: Kreative Ideen für jeden Anlass
  3. Geräucherte Orangen-Tomaten-Marshmallows
  1. Kulinarische Rezepte: Kreative Ideen für jeden Anlass

Geräucherte Orangen-Tomaten-Marshmallows

Geräucherte Orangen-Tomaten-Marshmallows – Rezepte

Ein tolles Rezept für übrig gebliebene Tomaten, das sich geschmacklich in mehrere Richtungen führen lässt und ein Upcycling aus anderen Gerichten bzw. zu anderen Gerichten ermöglicht.

...

Zutaten

−
+

MARSHMALLOWS

Ein tolles Rezept für übrig gebliebene Tomaten, das sich geschmacklich in mehrere Richtungen führen lässt und ein Upcycling aus anderen Gerichten bzw. zu anderen Gerichten ermöglicht.

...

Zubereitung

  1. MARSHMALLOWS

    • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
    • Die orangenen Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, schälen und vierteln (Schalen und Wasser aufbewahren).
    • Liquid Smoke hinzugeben, mit der Knorr Klare Suppe und 100 g Wasser vermischen, abseihen, 250 g abmessen und abschmecken.
    • Ein bisschen Saft mit der gelösten Gelatine erhitzen um diese aufzulösen, und mit dem übrigen Tomatensaft verrühren.
    • Mit Eis an den Seiten der Schüssel verrühren bis die Mischung luftig und schaumig ist.
    • In eine Form oder Schale transferieren.

  2. TOMATO POWDER

    • Die Schalen in einem Niedrigtemperatur-Ofen bei 80° C für ca. 1 Stunde trocknen, bzw. ein Dörrgerät verwenden, und die getrockneten Paradeiser zu einem Pulver mahlen.

  3. PUFFED QUINOA

    • Das Paradeiserwasser verwenden, um die weiße Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung zu kochen. Abgießen. In einer Antihaft-Pfanne im Öl goldbraun und knusprig braten, abgießen, die Gewürze hinzugeben, abschmecken und auf Küchenpapier trocknen lassen.

  4. FINISH

    • Mit etwas Tomatenpulver und etwas knuspriger Quinoa garnieren.
Start
Start
Produkte
Produkte
Favoriten
Favoriten
Minicart
Warenkorb
Menu
Menü