Portionen
Fischsuppe vom Alpensee
−
+
€102.87
Hecht:
Hechtfilets, pariert, ohne Haut
/kg
200.0 g
0%
Schlagoberskalt
/l
200.0 ml
0%
Salz Und Pfeffer
/
0.0
0%
Forelle:
Butter
/kg
30.0 g
0%
Schalotten
/kg
30.0 g
0%
Forellenfiletsfrisch, pariert ohne Haut
/kg
400.0 g
0%
Chardonnay
/ml
300.0 ml
0%
Salz Und Pfeffer
/
0.0
0%
Suppe:
Schalottengehackt
/kg
50.0 g
0%
Fenchelgehackt
/kg
50.0 g
0%
Fenchelsamen
/kg
20.0 g
0%
Sternanis
/Stk.
1.0 Stk.
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Chardonnay
/ml
200.0 ml
0%
Knorr Professional Konzentrierter Fond Fischzubereitet
/l
1.5 l
0%
30
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KP Roux weiss
/cu
90.0 cu
0%
15
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+8
Schlagobers
/l
400.0 ml
0%
Knorr Aromat Streudose
/g
5.0 g
0%
10
Punkte
Ohne Farbstoffe
Ohne Konservierungsstoffe
+4
Salz Und Pfeffer
/
0.0
0%
Anrichten:
Edamameblanchiert
/kg
200.0 g
0%
Butter
/kg
20.0 g
0%
Salz Und Pfeffer
/
0.0
0%
Fenchel
/kg
250.0 g
0%
HELLMANN'S Vinaigrette Zitrus
/ml
30.0 ml
0%
11
Punkte
Geeignet für leichte Vollkost
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Zwiebeln, gehacktrot
/kg
100.0 g
0%
HELLMANN'S Balsamico Vinaigrette
/ml
20.0 ml
0%
11
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
frischer Dill
/g
30.0 g
0%
/
Hecht:
-
Hechtfilets, pariert, ohne Haut 200.0 g
-
Schlagoberskalt 200.0 ml
-
Salz Und Pfeffer
Forelle:
-
Butter 30.0 g
-
Schalotten 30.0 g
-
Forellenfiletsfrisch, pariert ohne Haut 400.0 g
-
Chardonnay 300.0 ml
-
Salz Und Pfeffer
Suppe:
-
Schalottengehackt 50.0 g
-
Fenchelgehackt 50.0 g
-
Fenchelsamen 20.0 g
-
Sternanis 1.0 Stk.
-
Butter 50.0 g
-
Chardonnay 200.0 ml
-
Schlagobers 400.0 ml
-
Salz Und Pfeffer
Anrichten:
-
Edamameblanchiert 200.0 g
-
Butter 20.0 g
-
Salz Und Pfeffer
-
Fenchel 250.0 g
-
Zwiebeln, gehacktrot 100.0 g
-
frischer Dill 30.0 g