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Gnocci:

  • Mini Patissons (Minikürbis) 20 Stk.
  • Bärlauch , frisch 100 g
  • Salz und Pfeffer
  • Käse (Parmesan, gerieben) 150 g
  1. Gnocci:

  2. Gnocchi in kochendem Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen
  3. Mit einer Schaumkelle abschöpfen und in die heißen Phase Professional "wie Butter" geben
  4. Mini-Pâtisson blanchieren, vierteln und zu den Gnocchi geben
  5. Mit gehacktem Bärlauch, Salz und Pfeffer abschmecken
  6. Anrichten und mit Parmesan bestreuen