Die Kroketten überzeugen mit ihrem feinen Kartoffelgeschmack, einer goldbraunen Kruste und einer feinen, knusprigen Konsistenz.
- goldbraune Kruste
- feine, knusprige Konsistenz
- gelingsicher
- hohe Bain-marie-Stabilität
- ideal für die Zubereitung mit der Krokettenpresse
- verfeinerbar durch Zugabe von Kräutern oder feingehackten Pilzen
- passt vorzüglich zu Wildgerichten und vielen braunen Saucengerichten
- auch zu "Tannenzapfen" und anderen Frittierspezialitäten formbar
- unter Schutzatmosphäre verpackt für bessere Qualität und längere Haltbarkeit
PFANNI Kroketten sind frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen. Das Produkt enthält Antioxidationsmittel zur Erhaltung des kräftigen Kartoffelgeschmacks.
Dieses muss jedoch nicht auf der Speisekarte deklariert werden, weil im fertig zubereiteten Produkt keine technologische Wirkung dieses Zusatzstoffes mehr vorliegt. Mehr Produkt- und Allergeninformationen
- Artikelnummer: 12109 •
- Verbrauchereinheit EAN: 4000400121097 •
- Verpackungseinheit EAN: 4000400121097
Alle Produktinformationen
Nährwerte und Allergene
-
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur -
Ohne Farbstoffe -
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe -
Vegan / Vegetabil -
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil -
Alkoholfrei
Zutaten
Zutaten: 88% Kartoffeln, Stärke, Speisesalz, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Methylcellulose), Palmöl, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Aromen, Antioxidationsmittel¹ (NatriummetabiSULFIT). Kann Spuren von WEIZEN, ROGGEN, GERSTE, HAFER, EI, MILCH und SELLERIE enthalten. ¹Keine Deklaration des Zusatzstoffes auf der Speisekarte erforderlich, weil keine technologische Wirkung im zubereiteten Produkt vorliegt.
Zutaten mit allergenem Potential
- Sulphite (=> 10mg/kg)
Nährwerte
| Name | 100g enthalten | pro Portion** | %* pro Portion |
|---|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1407 kJ | 1407 kJ | 17 % |
| Energie (Kilokalorien) | 335 kcal | 335 kcal | 17 % |
| Fett | 1,9 g | 1,9 g | 3 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 1 g | 5 % |
| Kohlenhydrate | 67 g | 67 g | 26 % |
| davon Zucker | 3,2 g | 3,2 g | 4 % |
| Ballaststoffe | 12 g | 12 g | |
| Eiweiß | 8,6 g | 8,6 g | 17 % |
| Salz | 3,3 g | 3,3 g | 55 % |
* % der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal)
Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung.
Produktinformationen
Bezeichnung
Kartoffeltrockenmischung zur Herstellung von Kroketten
Beschreibung
Die Kroketten überzeugen mit ihrem feinen Kartoffelgeschmack, einer goldbraunen Kruste und einer feinen, knusprigen Konsistenz.
- goldbraune Kruste
- feine, knusprige Konsistenz
- gelingsicher
- hohe Bain-marie-Stabilität
- ideal für die Zubereitung mit der Krokettenpresse
- verfeinerbar durch Zugabe von Kräutern oder feingehackten Pilzen
- passt vorzüglich zu Wildgerichten und vielen braunen Saucengerichten
- auch zu "Tannenzapfen" und anderen Frittierspezialitäten formbar
- unter Schutzatmosphäre verpackt für bessere Qualität und längere Haltbarkeit
PFANNI Kroketten sind frei von deklarationspflichtigen Zusatzstoffen. Das Produkt enthält Antioxidationsmittel zur Erhaltung des kräftigen Kartoffelgeschmacks.
Dieses muss jedoch nicht auf der Speisekarte deklariert werden, weil im fertig zubereiteten Produkt keine technologische Wirkung dieses Zusatzstoffes mehr vorliegt.
Besondere Kennzeichen und Kostformen
- Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
- Ohne Farbstoffe
- Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Ohne geschmacksverstärkende Zusatzstoffe
- Vegan / Vegetabil
- Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
- Alkoholfrei
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.): o.d.Z.: Ohne die Zusatzstoffe Geschmacksverstärker, Farb- & Konservierungsstoffe, Sulfitverbindungen, Antioxidations- & Süssungsmittel mit Wirkung im zubereiteten Endprodukt, d.h. in Deutschland: keine Deklarationspflicht auf Speisekarten.
Keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten laut Rezeptur: Die Rezeptur enthält keine glutenhaltigen und laktosehaltigen Zutaten gemäss Verordnung EU Nr. 1169/2011 (Anhang II) und CH-Lebensmittelinformationsverordnung (Anhang 6, LIV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.
Produkthinweise
Ergiebigkeit
| Produktmenge | Wasser | Ergiebigkeit pro Portion |
|---|---|---|
| 2,5 kg | 6,25 l | 350 |
Zubereitung
Mengentabelle Wasser Trockenprodukt Kroketten à 25 g 1,0 L 0,4 kg 56 2,5 L 1,0 kg 140 4,0 L 1,6 kg 224 6,25 L 2,5 kg 350
Lagerhinweis
Trocken und vor Wärme geschützt lagern.
Tipps
Tipp der Knorr Küchenbrigade: *Zum Fritieren ist besonders PHASE Goldflex oder PHASE Biskin zu empfehlen, da diese kaum schäumen und kaum spritzen.
Gebinde- und Logistikinformationen
Pfanni Kroketten 2,5 kg
Artikelnummer: 12109
| Bezeichnung | Verbrauchereinheit | Verpackungseinheit | Transporteinheit |
|---|---|---|---|
| EAN | 4000400121097 | 4000400121097 | 8721497069968 |
| Maße L/H/B in mm | 222 × 277 × 97 | 222 × 277 × 97 | 1200 × 975 × 800 |
| Volumen in M3 | 0.005965 | 0.005965 | 0.936 |
| Gewicht (brutto) in kg | 2.672 | 2.672 | 345.64 |
| Gewicht (netto) in kg | 2.5 | 2.5 | 300 |
Mehr Informationen zu den Icons der Lebensmittelkennzeichnung findest du hier.
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