Glasierte Schweinefüße mit Trüffel, Kartoffeln und Zwiebeln
Zutaten
Glasierte Schweinefüße mit Trüffel, Kartoffeln und Zwiebeln
−
+
€166.83
Schweinefüße-Farce:
Zwiebel
/g
150.0 g
0%
Karotten
/g
150.0 g
0%
Knollensellerie, geschnitten
/g
100.0 g
0%
KNORR® Mise en Place / Primerba Knoblauch
/g
30.0 g
0%
Thymianzweig
/Stk.
5.0 Stk.
0%
RAMA Bratcreme
/ml
50.0 ml
0%
Weißer Portwein
/ml
750.0 ml
0%
Madeirawein
/ml
400.0 ml
0%
Knorr Professional Kalbsfond
/l
5.0 l
0%
Trüffel schwarz, in Brunoise geschnitten und in Butter geschwenkt
/g
150.0 g
0%
Zwiebeln, fein gewürfelt
/g
100.0 g
0%
Kalbsbrieschen
/g
200.0 g
0%
Fertigstellung:
Schweinsnetz
/g
500.0 g
0%
Madeirawein
/ml
150.0 ml
0%
Portwein
/ml
130.0 ml
0%
Frühlingszwiebel
/g
400.0 g
0%
Zwiebel, rot
/g
300.0 g
0%
RAMA Bratcreme
/ml
100.0 ml
0%
KNORR Aromat
/g
5.0 g
0%
KNORR Sauce Demi Glace (flüssig)
/ml
500.0 ml
0%
8
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne Konservierungsstoffe
+2
Trüffel schwarz, in Scheiben geschnitten
/g
100.0 g
0%
Salzkartoffeln:
Kartoffeln
/kg
1.5 kg
0%
Butter/Margarine
/g
100.0 g
0%
Petersilie frisch
/g
50.0 g
0%
Frühlingszwiebel:
Frühlingszwiebel-Locken
/g
50.0 g
0%
Butter/Margarine
/kg
1.0 kg
0%
KNORR Aromat
/g
6.0 g
0%
/
Schweinefüße-Farce:
-
Zwiebel 150.0 g
-
Karotten 150.0 g
-
Knollensellerie, geschnitten 100.0 g
-
KNORR® Mise en Place / Primerba Knoblauch 30.0 g
-
Thymianzweig 5.0 Stk.
-
RAMA Bratcreme 50.0 ml
-
Weißer Portwein 750.0 ml
-
Madeirawein 400.0 ml
-
Knorr Professional Kalbsfond 5.0 l
-
Trüffel schwarz, in Brunoise geschnitten und in Butter geschwenkt 150.0 g
-
Zwiebeln, fein gewürfelt 100.0 g
-
Kalbsbrieschen 200.0 g
Fertigstellung:
-
Schweinsnetz 500.0 g
-
Madeirawein 150.0 ml
-
Portwein 130.0 ml
-
Frühlingszwiebel 400.0 g
-
Zwiebel, rot 300.0 g
-
RAMA Bratcreme 100.0 ml
-
Trüffel schwarz, in Scheiben geschnitten 100.0 g
Salzkartoffeln:
-
Kartoffeln 1.5 kg
-
Butter/Margarine 100.0 g
-
Petersilie frisch 50.0 g
Frühlingszwiebel:
-
Frühlingszwiebel-Locken 50.0 g
-
Butter/Margarine 1.0 kg
