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Jakobsmuscheln mit einem Tascherl
Portionen
Jakobsmuscheln mit einem Tascherl
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€172.6
Tascherl:
Mehl
/kg
200.0 g
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Wasser
/ml
200.0 ml
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Kohlkopf, Grün
/kg
824.0 g
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Schalotten, fein geschnitten
/Stk.
3.0 Stk.
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natives Olivenöl extra
/l
0.0 ml
0%
Ricotta
/kg
200.0 g
0%
Sauce:
Zwiebeln, fein geschnitten
/Stck.
1.0 Stck.
0%
Lauch, weiss, fein geschnitten
/kg
56.0 g
0%
Phase Professional wie Butter zu verwenden
/g
30.0 g
0%
Speisekürbis, fein geraspelt
/kg
71.0 g
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Weißwein
/l
200.0 ml
0%
KNORR Klare Suppe (zubereitet)
/
500.0 Portionen
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Trüffelöl
/l
0.0 ml
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Lecithinpulver
/kg
0.0 g
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Muschel:
Jakobsmuscheln
/x
11.0 x
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/kg
50.0 g
0%
/
Tascherl:
-
Mehl 200.0 g
-
Wasser 200.0 ml
-
Kohlkopf, Grün 824.0 g
-
Schalotten, fein geschnitten 3.0 Stk.
-
natives Olivenöl extra
-
Ricotta 200.0 g
Sauce:
-
Zwiebeln, fein geschnitten 1.0 Stck.
-
Lauch, weiss, fein geschnitten 56.0 g
-
Phase Professional wie Butter zu verwenden 30.0 g
-
Speisekürbis, fein geraspelt 71.0 g
-
Weißwein 200.0 ml
-
KNORR Klare Suppe (zubereitet) 500.0 Portionen
-
Trüffelöl
-
Lecithinpulver
Muschel:
-
Jakobsmuscheln 11.0 x
-
PHASE Professional Butter Flavour 50.0 g