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TINTENFISCH MIT THAI CURRY-HOLLANDAISE UND WASSERMELONE

TINTENFISCH MIT THAI CURRY-HOLLANDAISE UND WASSERMELONE

Hauptzutaten im Überblick:

  • Tintenfisch
  • Limonenöl
  • Wassermelone
  • Blüten

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SPARGEL, WALDAROMEN UND WILDSCHWEINSCHINKEN

SPARGEL, WALDAROMEN UND WILDSCHWEINSCHINKEN

Hauptzutaten im Überblick:

  • Weißer Spargel
  • Wildschweinschinken
  • Pumpernickel
  • Erdbeeren

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GRÜNKERNSALAT MIT SPARGEL

GRÜNKERNSALAT MIT SPARGEL

Hauptzutaten im Überblick:

  • Grünkern
  • Paprika-Mix
  • Grüner Spargel
  • Rote Zwiebel

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ROASTBEEF MIT ERBSENSCHOTEN-SPROSSENSALAT

ROASTBEEF MIT ERBSENSCHOTEN-SPROSSENSALAT

Hauptzutaten im Überblick:

  • Roastbeef
  • Zuckerschoten
  • Bohnensprossen
  • Erbsensprossen
  • Radieschensprossen
  • Sojasprossen

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SPARGEL CREMESUPPE MIT GOJI-BEEREN

SPARGEL CREMESUPPE MIT GOJI-BEEREN

Hauptzutaten im Überblick:

  • Goji Beeren
  • Haselnüsse
  • Chia Samen
  • Magerquark

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KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH AUF SPARGELRAGOUT

KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH AUF SPARGELRAGOUT

Hauptzutaten im Überblick:

  • Schweinebauch
  • Wasabi
  • Schnittlauchröllchen
  • Wasabirauke

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FORELLENFILET MIT KRÄUTERN, SESAM, SONNENBLUMENKERNEN, CHIA, SPARGEL UND SAUCE HOLLANDAISE

FORELLENFILET MIT KRÄUTERN, SESAM, SONNENBLUMENKERNEN, CHIA, SPARGEL UND SAUCE HOLLANDAISE

Hauptzutaten im Überblick:

  • Weißer Spargel
  • Forellenfilet
  • Chiasamen
  • Gnocchi

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RHABARBER-ERDBEERRAGOUT MIT CRÈME BRÛLÉE EIS

RHABARBER-ERDBEERRAGOUT MIT CRÈME BRÛLÉE EIS

Hauptzutaten im Überblick:

  • Erdbeeren
  • Rhabarber
  • Crème Bûlée
  • Brauner Rohrzucker

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BACKKARTOFFELSALAT MIT HÜHNERBRUST

BACKKARTOFFELSALAT MIT HÜHNERBRUST

Hauptzutaten im Überblick:

  • Neue Kartoffeln
  • Rucola
  • Kirschtomaten
  • Pinienkerne

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FRISCHER BLATTSALAT MIT ERLEBNIS

FRISCHER BLATTSALAT MIT ERLEBNIS

Hauptzutaten im Überblick:

  • Lolo Rosso
  • Frisee
  • Radieschen
  • Zucchini-Blüten

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RHABARBERRAGOUT MIT ESTRAGON UND MANDELSCHAUM

RHABARBERRAGOUT MIT ESTRAGON UND MANDELSCHAUM

Hauptzutaten im Überblick:

  • Rhabarber
  • Mandelschokolade
  • Estragon
  • Milch

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SPARGEL MIT THUNFISCH, TOMATENHOLLANDAISE UND AVOCADOS

SPARGEL MIT THUNFISCH, TOMATENHOLLANDAISE UND AVOCADOS

Hauptzutaten im Überblick:

  • Weißer und grüner Spargel
  • Thunfisch
  • Avocado
  • Kirschtomaten

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BÄRLAUCH TAGLIATELLE

BÄRLAUCH TAGLIATELLE

Hauptzutaten im Überblick:

  • Tagliatelle
  • Bärlauch
  • Salsiccia
  • Sauce Hollandaise

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RAVIOLI MIT ZIEGENKÄSE UND ARTISCHOCKENGEMÜSE

RAVIOLI MIT ZIEGENKÄSE UND ARTISCHOCKENGEMÜSE

Hauptzutaten im Überblick:

  • Tortelloni tricolore Käse
  • Artischockenherzen
  • Kirschtomaten
  • Zucchini

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SPARGEL  UND FLANKSTEAK MIT KAROTTEN UND FRÜHLINGSZWIEBELN

SPARGEL UND FLANKSTEAK MIT KAROTTEN UND FRÜHLINGSZWIEBELN

Hauptzutaten im Überblick:

  • Weißer Spargel
  • Flanksteak
  • Mini Karotten
  • Frühlingszwiebeln

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SPARGEL IM ROHSCHINKENMANTEL MIT FRÜHKARTOFFELN UND ROTE RÜBEN HOLLANDAISE

SPARGEL IM ROHSCHINKENMANTEL MIT FRÜHKARTOFFELN UND ROTE RÜBEN HOLLANDAISE

Hauptzutaten im Überblick:

  • Weißer Spargel
  • Roher Schinken
  • Rote-Bete-Saft
  • Kartoffeln

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GEBRATENER SPARGEL MIT FRÜHLINGSKRÄUTER

GEBRATENER SPARGEL MIT FRÜHLINGSKRÄUTER

Hauptzutaten im Überblick:

  • Weißer und grüner Spargel
  • Rucola
  • Blattpetersilie
  • Frühlingskräuter

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SPARGELSALAT MIT PALATSCHINKEN, ERDBEEREN UND RHABARBER

SPARGELSALAT MIT PALATSCHINKEN, ERDBEEREN UND RHABARBER

Hauptzutaten im Überblick:

  • Weißer Spargel
  • Erdbeeren
  • Rhabarber
  • Crêpes

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BÄRLAUCH-GNOCCHI

BÄRLAUCH-GNOCCHI

Hauptzutaten im Überblick:

  • Gnocchi
  • Frischer Bärlauch
  • Pattisons
  • Parmesan

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WARMER SPARGELSALAT MIT GEBEIZTEM LACHS

WARMER SPARGELSALAT MIT GEBEIZTEM LACHS

Hauptzutaten im Überblick:

  • Lachsfilet
  • Grüner und weißer Spargel
  • Sternanis
  • Fenchelsamen

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DREIERLEI VON DER ERDBEERE

DREIERLEI VON DER ERDBEERE

Hauptzutaten im Überblick:

  • Erdbeerpüree
  • Erdbeeren
  • Vanilleschote
  • Amaranth

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ERDBEERE, SPARGEL, RHABARBER

ERDBEERE, SPARGEL, RHABARBER

Hauptzutaten im Überblick:

  • Weißer Spargel
  • Erdbeeren
  • Essblüten
  • Rhabarberpüree

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