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Exklusive Tipps von Profi-Köchen

Die hitzestabile RAMA Cremefine Kochcreme garantiert einen gelungenen Klassiker.

Spaghetti Carbonara

Klassischer Geschmack im praktischen Format.

Lass dich überraschen! Die Lieblingspasta überzeugt originell und kreativ angerichtet.

Beliebteste Gerichte in der Gastronomie | Rezept Spaghetti Carbonara

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Rezept nachkochen?

Alle Zutaten und Zubereitungsschritte finden Sie hier.

Zum Rezept

Schritt 1 = Sauce:

  • Zwiebel und Schinken in Streifen schneiden und anschwitzen
  • Mit RAMA Kochcreme auffüllen und Würzpaste Pfeffer Mix zum Verfeinern verwenden
  • Die Hitze reduzieren und Eidotter unterrühren
     

Vorteil:

  • RAMA Cremefine Kochcreme ist hitze- und säurestabil

Schritt 2 = Spaghetti:

  • Spaghetti wie gewohnt kochen
  • Abseihen und Carbonarasauce unterrühren
  • Bergkäse hineinreiben und mit Petersilie verfeinern

Schritt 3 =  Sandwich:

  • Toastscheiben auf passendes Papier legen
  • Carbonaramischung darauf platzieren
  • Mit zweiter Toastscheibe bedecken und in Papier einschlagen
  • Auf Plattengrill fertig toasten

 

Die Produkte zum Rezept

 

Phase Professional Butter Flavour

  • Feiner Buttergeschmack dank natürlichem Butteraroma – kein Nachbraten mit Butter nötig.
  • Kein Anbrennen durch hohen Rauchpunkt.
  • Ideal auch zum Abschmelzen und Anschwenken von Gemüse und Nudeln sowie zum Verfeinern von Pürees.
  • Preisgünstiger als selbst hergestellte geklärte Butter oder Butterschmalz.

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Rama Cremefine Kochcreme

  • Cook & Chill geeignet.
  • Bain-Marie-stabil.
  • 15 % Fett.
  • Gefriertaustabil, säurestabil, alkoholstabil und hitzestabil.

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Knorr Professional Pfeffer Mix Paste

  • Ohne deklarationspflichtige Allergene (o.d.A.) und ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (o.d.Z.).
  • Entfaltet auch ohne Erhitzen den vollen Geschmack.
  • Kalt und warm jederzeit im Kochprozess einsetzbar.
  • Keine Geschmacksverstärker, Farb- oder Konservierungsstoffe.

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