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Vollmundig und aromatisch – gibt jedem Grillgericht das gewisse Etwas

Exklusive Tipps von Profiköchen

Ob beim Fleisch, Fisch oder beim Gemüse, der Kräuterschaum ist der passende Begleiter. Vollmundig und aromatisch – für Ihre Gerichte der perfekte Geschmack.

"Vollmundig und aromatisch – für Ihre Gerichte der perfekte Geschmack"

Gemischter Grillteller mit Kräuterschaum und Pommes Frites

Beliebteste Gerichte in der Gastronomie | Gemischter Grillteller mit Kräuterschaum und Pommes frites

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Rezept nachkochen?

Alle Zutaten und Zubereitungsschritte finden Sie hier.

Zum Rezept

2 Schritte zum perfekten Grillteller mit Kräuterschaum und Pommes Frites

Schritt 1 = Kräuterschaum:

  • Rama Cremefine Schlagcreme schaumig schlagen
  • Kräuter hacken 
  • Senf und Gewürze untermengen
  • Aufspritzen und tiefkühlen
     

Vorteil:

  • Schnelle Verarbeitung
  • Weniger Fettgehalt
  • Leichter zu dosieren
  • Hohes Aufschlagvolumen und Stabilität

Schritt 1 = Kräuterschaum

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Schritt 2 =Pommes Frites

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Schritt 2 = Pommes frites:

  • Pommes frites auftauen
  • In Beta Frit knusprig frittieren
  • Abtropfen lassen und salzen
     

Vorteil Beta Frit:

  • Lange Standzeiten und viele Frittiervorgänge dank HIGH-OLEIC-SONNENBLUMENÖL
  • Besonders geruchsneutral und kaum Schaumbildung  

Die unverzichtbaren Produkte zum Rezept

 

Rama Cremefine Schlagcreme - Alternative zu Sahne auf Pflanzenölbasis 1 L

  • RAMA Cremefine Schlagcreme ist die auf Pflanzenfett basierende Alternative zu Schlagsahne
  • Für höchste Sicherheit in der Profiküche

Zum Produkt

 

Beta Frit 20L

  • Lange Standzeiten und viele Frittiervorgänge dank HIGH-OLEIC-SONNENBLUMENÖL.
  • Besonders geruchsneutral und kaum Schaumbildung.
  • Sorgt für authentisches Aroma und goldene Farbe.
  • Nachhaltige BiB Verpackung sorgt für 49 % weniger Abfall und einfaches Handling.                 

Zum Produkt

 

Phase Professional with natural Butter Flavour 900 ml

  • Feiner Buttergeschmack dank natürlichem Butteraroma – kein Nachbraten mit Butter nötig.
  • Kein Anbrennen durch hohen Rauchpunkt.
  • Ideal auch zum Abschmelzen und Anschwenken von Gemüse und Nudeln sowie zum Verfeinern von Pürees.          

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