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So wird das Fleisch richtig zart

Exklusive Tipps von Profiköchen

Am besten das Fleisch mit 2 Stück Lorbeerblättern und 50 g Phase wie Butter vakuumieren und 4 Stunden bei 54°C Sous Vide garen. Erst danach in einer Pfanne scharf anbraten. So wird das Cote de Boeuf richtig zart und zu einem kulinarischen Highlight.

Richtig zubereitet mit schmackhaften Beilagen wird das Cote de Boeuf ein wahres Highlight für deine Gäste.

Cote de Boeuf mit Kartoffel, Bohnen - Bohnen Gemüse und Rotweinjus

Beliebteste Gerichte in der Gastronomie | Rezept Cote de Boeuf mit Kartoffel, Bohnen - Bohnen Gemüse und Rotweinjus

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Alle Zutaten und Zubereitungsschritte findest du hier.

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  • Kalt streichfähig – selbst gekühlt mit weicher Konsistenz.
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