UniKit™

Im Seniorenheim Itzling in Salzburg werden täglich 180 Senioren von Erwin Hofbauer mit ausgewogenen und schmackhaften Gerichten versorgt. Dabei liegt die besondere Herausforderung darin, wichtige Kostformen abwechslungsreich zuzubereiten und Lust auf die nächste Mahlzeit zu machen, die oft ein Highlight im Tagesablauf der Senioren ist.

Um dieser Verantwortung gerecht zu werden und gleichzeitig effizient zu planen, nutzt Herr Hofbauer das Unilever-Küchen-Informations-Tool, kurz UniKit, als Unterstützung für die tägliche Arbeit.

Hier entnimmt Herr Hofbauer hilfreiche Hintergrundinformationen sowie aktuelle Menüvorschläge aus den Rezeptbroschüren für die jeweilige Jahreszeit, die sich nach den Empfehlungen der ÖGE richten. Diese erscheinen jedes Quartal und stellen dem Koch einen ausgearbeiteten Speiseplan mit 13 nährwertberechneten Menüs für die verschiedenen Kostformen zur Verfügung.

"Besonders die Angabe der Nährwerte pro Menükomponente und pro Portion helfen mir die richtigen Speisen für die Senioren anzubieten. Gleichzeitig können wir so unsere Diaetologin entlasten. Zudem spare ich mir enorm Zeit in der Menüplanung", so Erwin Hofbauer.