1. 100g Schoko Dessertsauce mit 100g Zucker und 7 Tropfen Zitronensaft ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Temperatur einreduzieren lassen. Eine Probe aufstreichen, um den Härtegrad der Masse zu testen.

2. Mit einer kleinen Winkelpalette dünn auf eine Silikonmatte aufstreichen und erkalten lassen.

3. Von der Matte lösen und mit Hilfe eines Brenners auf dem Teller fixieren.