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Schokolademousse - Schnitte
Portionen
Schokolademousse - Schnitte
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€34486.02
Schokoladenboden :
Eidotter
/Stk.
8.0 Stk.
0%
Staubzucker
/kg
25.0 g
0%
Eiklar
/Stk.
8.0 Stk.
0%
Kristallzucker
/kg
25.0 g
0%
Mehl
/kg
110.0 g
0%
Kakaopulver
/kg
20.0 g
0%
Schokolademousse :
Milch
/l
400.0 ml
0%
Milchschokolade Drops
/g
400.0 g
0%
Zucker
/kg
5.0 g
0%
Weinbrand
/l
20.0 ml
0%
Gelatine
/kg
10.0 g
0%
Rama Cremefine Schlagcreme
/l
800.0 ml
0%
Staubzucker
/kg
120.0 g
0%
Ganache :
Dunkle Schokoladendrops
/g
300.0 g
0%
Rama Cremefine Schlagcreme
/l
250.0 ml
0%
Orangengelee :
Orangensaft
/l
500.0 ml
0%
Orangenzesten
/kg
5.0 g
0%
Zucker
/kg
2.0 g
0%
Kristallzucker
/kg
100.0 g
0%
Agar-Agar
/kg
5.0 g
0%
Praline :
Zartbitter - Kuvertüre
/kg
400.0 g
0%
Löskaffee
/kg
5.0 g
0%
Vegane Kochcreme
/l
200.0 ml
0%
/
Schokoladenboden :
-
Eidotter 8.0 Stk.
-
Staubzucker 25.0 g
-
Eiklar 8.0 Stk.
-
Kristallzucker 25.0 g
-
Mehl 110.0 g
-
Kakaopulver 20.0 g
Schokolademousse :
-
Milch 400.0 ml
-
Milchschokolade Drops 400.0 g
-
Zucker 5.0 g
-
Weinbrand 20.0 ml
-
Gelatine 10.0 g
-
Rama Cremefine Schlagcreme 800.0 ml
-
Staubzucker 120.0 g
Ganache :
-
Dunkle Schokoladendrops 300.0 g
-
Rama Cremefine Schlagcreme 250.0 ml
Orangengelee :
-
Orangensaft 500.0 ml
-
Orangenzesten 5.0 g
-
Zucker 2.0 g
-
Kristallzucker 100.0 g
-
Agar-Agar 5.0 g
Praline :
-
Zartbitter - Kuvertüre 400.0 g
-
Löskaffee 5.0 g
-
Vegane Kochcreme 200.0 ml