Bananenschnitte
Zutaten (15 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| 5 | Stck. | Eier |
| 150 | g | Zucker |
| 80 | g | Mehl |
| 20 | g | Kakaopulver |
| Maizena | ||
| 50 | ml | MAZOLA Maiskeimöl 6 x2 l |
| 300 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme 10l |
| 450 | ml | Milch |
| 140 | g | Carte D'Or Bayerische Creme |
| 3 | Stk. | Gelatine, Blätter |
| 200 | g | Bananenmark |
| Bananen | ||
| 125 | ml | RAMA Cremefine Schlagcreme |
| 150 | g | CARTE D`OR Couverture |
Zubereitung
5 Eier und 150 g Zucker schaumig schlagen. 80 g Mehl, 20 g Kakaopulver und 50 g MAIZENA vermischen und unter die Masse ziehen. Zuletzt 50 g MAZOLA Öl einrühren. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 200°C 5 Minuten backen.
Für die Bananencreme 300 ml RAMA Cremefine Schlagcreme mit 450 ml Milch und 140 g CARTE D’OR Bayerische Creme hochtourig aufschlagen. 3 Blatt Gelatine einweichen, auflösen und gemeinsam mit 200 g Bananenmark unter die Creme mischen. Bananen schälen, halbieren und auf den Schokoladenbiskuit legen. Bananencreme aufstreichen und einige Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Für die Canache 125 g RAMA Cremefine Schlagcreme aufkochen und 150 g CARTE D’OR Couverture darin auflösen. Bananenschnitte mit der Canache glasieren.
TIPP: Ideal auch für Bananen-Schnitten als Blechkuchen.
