Erdbeer Tiramisu mit weißem Schokoladeneis
Zutaten (10 Portionen)
| Menge | Einheit | Name |
|---|---|---|
| MASCARPONECREME | ||
| 130 | g | CARTE D´OR Basis für Tiramisu-Füllcreme |
| 300 | ml | Milch |
| 250 | g | Käse (Mascarpone) |
| WEIßES SCHOKOEIS | ||
| 270 | ml | Trinkwasser |
| 70 | g | Zucker |
| 300 | g | CARTE D´OR Weiße Glasur |
| Eierlikör | ||
| 30 | g | Zucker |
| (Läuterzucker) | ||
| 40 | Stck. | Biskotten |
| 250 | ml | Orangensaft |
| 35 | g | Kristallzucker |
| Grand Marnier (Orangenlikör) | ||
| 400 | g | Erdbeeren |
| 100 | g | CARTE D´OR Erdbeer Dessertsauce |
Zubereitung
CARTE D’OR Basis für Tiramisu in kalte Milch einrühren. Mascarpone hinzufügen und ca. 3 Minuten aufschlagen. Orangensaft und Kristallzucker vermischen und mit Grand Marnier abschmecken. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen. Biskotten in Orangensaft tränken und damit den Boden der Form auslegen. Wieder eine Schicht Creme auftragen. Das Tiramisu kaltstellen und in der Zwischenzeit das weiße Schokoladeneis herstellen. Wasser und Zucker aufkochen und CARTE D’OR Weiße Glasur darin schmelzen. Mit Eierlikör und Läuterzucker abschmecken. In der Eismaschine fertigstellen. Erdbeer Tiramisu mit weißem Schokoladeneis und frischen Erdbeeren servieren.
